Орех— Juglans regia L.

О грецком орехе

Издревле считается, что грецкий орех – это одно из чудес, созданных природой, которое по совокупности полезных свойств почти не имеет себе равных в растительном мире.

Дерево жизни – так часто называют грецкий орех в народе. Еще в трудах знаменитого арабского врача Ибн Сины (Авиценны) орех грецкий рекомендуется для восстановительного питания и лечения. Жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простым людям употреблять в пищу грецкие орехи, а Геродот, древнегреческий историк, писал, что грецкие орехи наделены особой жизненной силой. Гиппократ советовал есть грецкий орех при заболеваниях желудка, мозга, печени и почек. Еще в трудах знаменитого арабского врача Ибн Сины (Авиценны) грецкий орех рекомендовался для восстановительного питания и лечения. Авиценна считал и говорил, что нужно съедать три грецких ореха в день. У некоторых народов грецкие орехи считались пищей богатырей. Известный психолог Владимир Леви называл грецкий орех "праздником для мозга", так как его регулярное употребление улучшает память.

Известный американский врач Д. Гейбл утверждает, что 4-5 грецких орехов в день достаточно, чтобы обезопасить себя от повышенной радиации. Великий путешественник Тур Хейердал непременно включал грецкий орех в рацион питания во время длительных экспедиций. Еда космонавтов представляет собой пасту из сливок и грецкого ореха.

Грецкий орех может обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами, не говоря уже о белках, жирах и углеводах. Известный швейцарский врач М. Бирхер Бергер считал грецкий орех чуть ли не самой полезной пищей: " Это естественно, живая пища, насыщенная энергией солнца. В принципе можно питаться одними орехами".

В ядрах орехов содержится примерно 50 % жира, около 22 % белка, в том числе много незаменимых аминокислот, 16 % углеводов. Из витаминов в грецких орехах больше всего содержится витаминов группы В и витамина Е. Из минеральных веществ грецкие орехи особенно богаты фосфором, магнием, железом [причем магний содержится в достаточном количестве и в некоторых других продуктах, но он плохо усваивается. До 70 % магния выводится из организма, не успев восполнить дефицит. Но вот магний, содержащийся а грецком орехе, почему-то, усваивается почти полностью).

Современные диетологи советуют ежедневно съедать 3-4 грецких ореха. Есть орехи следует неспешна, тщательно пережевывая.

Грецкие орехи восстанавливают физическую и психическую энергетику, повышают гормональную активность, способствуют обновлению клеток, нейтрализуют действие токсинов.

Грецкие орехи содержат витамины А, В₁, В₂, В₆, Р, РР, Е, С, К; минеральные вещества - калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, кобальт, марганец, медь, фтор, йод, цинк, железо. По калорийности грецкий, кажется, превосходит все остальные продукты, даже жирная свинина в полтора раза менее калорийна. Только сливочное масло может с ним соперничать. 100 грамм грецких орехов дают организму 600 ккал - то есть 20 - 25 грецких орехов в день покрывают суточную потребность человека в пище. 65 % химического состава грецких орехов приходится на высококачественное масло, содержащее полиненасыщенные жирные кислоты. Белок ореха богат незаменимыми аминокислотами: метионином, лизином и др.

Благодаря своим свойствам грецкий орех широко применяется при лечении и для профилактики самых разных болезней, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме, для восстановления работоспособности и памяти.

http://www.oil-variant.ru/

Орех грецкий

Орех грецкий — раскидистое дерево до 30 метров высотой и 2 метров в диаметре с крупными непарноперистыми листьями из семейства ореховых. Плоды — крупные костянки с перегородками внутри и вкусным съедобным ядром, созревающим в сентябре—октябре. Одно дерево может дать до полутонны орехов. Но, как правило, урожай в дикорастущих орешниках невелик — до 300 килограммов с одного гектара в лучшем случае. Пищевую ценность у ореха грецкого составляют его плоды. В их ядрах содержится до 74 процентов жира, до 20 процентов белковых веществ, витамины группы В, Е, Р, каротин и аскорбиновая кислота, количество которой в незрелом околоплоднике превышает 4 процента, микроэлементы и дубильные вещества. Ядра принимают в пищу в натуральном виде, а также приготавливают из них много национальных блюд, халву, конфеты, торты, пирожные. Масло ореха ценится высоко и идет в пищу, а также на приготовление лаков для живописи, особой туши, а оставшийся при его отжиме жмых используют в пищу.

Ядра ореха оказывают лечебное действие при атеросклерозе, некоторых заболеваниях печени, при ожирении. Главную же роль в качестве лечебного средства играют листья, зеленые околоплодники, содержащие до 4,5 процента витамина С. Из околоплодников получили препарат «Юглон», применяемый в медицине при туберкулезе кожи. Помимо витамина С, в листьях имеются другие ценные для организма вещества: гликозиды и флавоноиды, эфирное масло, инозит, дубильные вещества, витамины В, РР и каротин. Применяют листья в отварах как поливитаминное, общеукрепляющее, противосклеротическое, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее, вяжущее средство при самых разнообразных заболеваниях и внутрь и наружно.

http://bibliotekar.ru/

Грецкий орех

Описание: Грецкий орех - дерево семейства ореховых. Крона мощная, раскидистая. На старых стволах кора светло-серая, с трещинами, на молодых - гладкая. Листья очередные, сложные черешковые, непарноперистые с 5- 9 овальными дольками: отдельные дольки тоже крупные, около 15 см длины. Листочки эллиптические или удлиненные, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Растение однодомное. Цветет в апреле - мае. Цветки мелкие, невзрачные, однополые. Плод - ложная костянка. Наружный околоплодник мясистый, зеленый, после созревания становится кожистым, чернеет, отделяется от ореха - двустворчатой костянки, внутри которой находится четырехлопастное семя, покрытое тонкой кожицей, а под ней - маслянистое семенное ядро. Созревает в конце августа.

В течение лета можно наблюдать развитие плодов. Тип плода- костянка, при полном созревании чернеет, растрескивается и легко отделяется от своей внутренней части. Внутри нее 4- лопастное семя, закрытое тонкой бурой кожицей, а под ней маслянистое вкусное семенное ядро.

Латинское название: Jugans regia.

Распространение: В диком виде распространен на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Растет по ущельям и речным долинам отдельно или группами, реже встречается в виде небольших рощ. С глубокой древности введен в культуру. Выращивают в Средней Азии, Закавказье, Крыму, Молдавии, на Украине и Северном Кавказе. В Имерети распространяется повсеместно.

Лекарственное сырье: Незрелые плоды и листья. Околоплодники, зеленые и зрелые орехи. Листья заготавливают в июне, когда они не достигли окончательного развития, и быстро сушат на солнце, следя, чтобы не почернели, иначе они потеряют свои лечебные свойства.

Химический состав: Все части растения содержат много биологически активных веществ: кора - тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны (юглон и др.); листья - альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокие ароматические углеводороды; околоплодник - органические кислоты, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины и хиноны.

В зеленых орехах найдены витамины С, B₁, B₂, PP, каротин и хиноны, в зрелых - ситостерины, витамины С, B₁, B₂, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также клетчатка, соли железа и кобальта. Скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины; пеликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) - стероиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины.

. В листьях грецкого ореха количество витамина С по мере развития постепенно увеличивается и достигает максимума в середине вегетационного периода. Главную ценность листьев составляет большое количество каротина. Кроме того, найдены витамины В1, дубильные вещества и красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием, следы эфирного масла.

Применение: Деревья ореха грецкого используют для укрепления горных склонов и как полезащитные насаждения. Древесина является высококачественным строительным материалом, ценится в мебельном и столярном производстве, при изготовлении музыкальных инструментов и художественных изделий. Кору можно применять для окраски волос, шелка, шерсти и дерева в черные и коричневые тона, а также для дубления кожи. Листья используют как суррогат чая и табака, для дубления кожи, окраски волос, тканей и дерева.

Незрелые плоды грецкого ореха идут на изготовление варенья и маринадов, так как являются источником витамина С, зрелые - являются высокопитательным пищевым продуктом. Их широко используют в кулинарии и кондитерском производстве, а также для питания больных с пониженной или повышенной кислотностью желудочного сока. Скорлупа ореха пригодна для производства активированного угля, шлифовальных камней, линолеума и толя.

Отвар листьев применяют в виде примочек, благотворно действующих на ранозаживление, против золотухи и рахите у детей, плоды- как поливитаминное средство.

Препараты ореха грецкого обладают бактерицидным, общеукрепляющим, противосклеротическим, вяжущим, противопоносным, слабительным (кора корней), умеренно сахароснижающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоглистным, ранозаживляющим и эпителизирующим действием.

Зрелые орехи являются продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством. По калорийности они в 2 раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. Их рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. В орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они полезны пожилым людям, склонным к запорам.

1.) Настой листьев принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов, для улучшения обмена веществ и снижения сахара в крови, а также для уменьшения кровохарканья при туберкулезе легких. Для его приготовления 2 чайные ложки листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 ч и процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

2.) Настой околоплодников и листьев повышает функциональную активность кожи, поэтому показан при различных заболеваниях кожи (гнойные сыпи, лишаи, экземы и др.) - Его применяют наружно в виде примочек, ванн и обмываний. Для его приготовления 5 столовых ложек сырья заливают 0,5 л горячей воды, кипятят 15 мин, охлаждают и процеживают. Используют как ранозаживляющее средство.

3.) Детям при рахите дают настой ореха грецкого внутрь. Для его приготовления 1 столовую ложку листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1/2 - 1 ч и процеживают. Назначают по 1-2 чайные ложки до еды.

Настой листьев такой же концентрации применяют для полоскания полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях и кровоточащих деснах. Вместо листьев можно использовать кору корней и стволов, которая обладает небольшим слабительным действием.

Глистогонное свойство зеленых околоплодников растения известно со времен Гиппократа. В России в народной медицине для борьбы с круглыми глистами используют незрелые плоды ореха грецкого в сочетании с солевым слабительным (детям дают сульфат магния из расчета 1 г на 1 год жизни).

4.) Грецкий орех - глистогонное средство 4 ст. ложки измельченных незрелых орехов заливают стаканом слегка подсоленного кипятка, настаивают 30 мин и процеживают. Дозу выпивают в течение дня, на ночь принимают солевое слабительное. Это средство поможет изгнать солитера и других глистов

Ореховое масло употребляют для смазывания ожогов и длительно не заживающих ран.

5.) Грецкий орех снимает желудочные спазмы 30 мелко нарезанных плодов грецкого ореха вместе с кожурой заливают 1 литром 40% спирта и настаивают на солнце 14 дней, затем сливают спирт, настойку принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой, разбавляя водой

6.) Грецкий орех поможет при диабете 1 ст. ложку измельченных листьев грецкого ореха заливают стаканом горячей воды, кипятят 20-30 мин., настаивают до охлаждения и процеживают. Дозу выпивают равномерно в течение дня

7.) Грецкий орех поможет при диабете Перегородки от 40 орехов заливают стаканом кипятка, выдерживают на водяной бане 1 час, остужают и процеживают. Принимают по 1 ч ложке 3 раза в день.

http://flora.iatp.org.ge

Орехова аптека-Лечебни рецепти с орехи

Лечебни рецепти с орехи
Всички части на ореха се използват В медицината - ядките, листата, околоплодникът, даже и сокът, който изтича от зеленото дърво. Всички тези части притежават фитонцидни свойства, които са пагубни за вредните бактерии. Летливите съединения на фитонцидите на пресните листа и неузрелия околоплодник задържат ръста на стафилококите, всевъзможните гъбички, а така също тифусните, дизентерийните и туберкулозните бацили. Освен това благодарение на своите фитонцидни свойства орехите прогонват вредните насекоми. Там, където те растат, няма мухи.

КРАТКА МЕДИЦИНСКА СПРАВКА
Сокът и водният екстракт от зелените листа, от кожата и от преградките в ядката на ореха се препоръчват за лечение на гнойни гъбични заболявания на кожата и за трихомонаден колпит. Компресите и впръскванията от екстракта, приготвен от листата на ореха, намаляват възпалителния процес при заболявания на лимфните възли, на средното ухо и на слизестата обвивка на устата.

А чаят от орехови листа (50 грама листа на един литър вода) се пие при различни кожни заболявания, при глисти, при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Листата са полезни и при нарушение на обмяната на веществата, както и при атеросклероза на кръвоносните съдове. Те се използват за общо укрепване на организма, тъй като съдържат много витамин С. Благодарение на дъбилните вещества орехите лекуват възпаления на стомашно-чревния тракт.

ЗРЕЛИТЕ ОРЕХИ...
Зрелите орехи са много полезни при желязо-дефицитна анемия, тъй като в ядките се съдържат желязо, мед, кобалт, цинк и витамин В₆, които участват в процеса на образуване на кръвните телца. Орехи се препоръчват при захарен диабет, тъй като съдържат манган и цинк, които имат захароснижаващо действие. Освен това те са бедни на въглехидрати и богати на различни вещества, способни да предотвратяват затлъстяване на черния дроб. Благодарение на високото си съдържание на витамини от групата В, на соли на калция и на фосфор, ядките на ореха оказват благоприятно въздействие на развитието на децата, на тяхното израстване. Богати са и на витамин Е и на други биологично активни вещества. Затова се препоръчват и на бременни жени.

ЗЕЛЕНИТЕ ОРЕХИ
Те също са много полезни. От тях се получава концентрат във вид на тъмнокафява течност със стипчив вкус и особен аромат. В тях има витамин С, тиамин, органични киселини, желязо, фосфор и много други полезни вещества. Този концентрат помага при лечение на хронични разстройства на храносмилането, подобрява обмяната на веществата и оказва общоукрепващо действие.
От ситно нарязани сурови плодове от орех се приготвя и спиртна настойка. За тази цел зелените орехчета се заливат със спирт и се оставят за две седмици в бутилка на слънце. Черната миризлива настойка се разлива в бутилки, а останалите орехчета се засипват със захар, смесват се добре и се оставят да престоят един месец, вследствие на което се получава ликьор. И настойката, и ликьорът помагат при болести на стомаха и на червата.

Невъзможно е да се посочат всички заболявания, на които помага това дърво на живота. То ни спасява не само през есента, когато узряват плодовете. Лекарства могат да се приготвят даже и от неузрели орехи.

ПРЕГРАДКИТЕ НА ПЛОДА СА ИЗТОЧНИК НА ЙОД
Много лесно се отделят преградките в ядката заедно с черупките. А това е идеален източник на йод. От тях може да се приготви лечебна отвара, която съдържа силни бактерицидни свойства, съдържа йод и дъбилни вещества. Отварата укрепва и щитовидната жлеза, а след излекуването й човек се успокоява, става по-малко раздразнителен, изпотяването изчезва и човек не се разплаква без всякакъв повод. Освен това укрепва съня, нормализира се обмяната на веществата, дори се стопяват излишните килограми. Преградките в ядката на орехите помагат за лечението на много заболявания.

ЯДКИТЕ СРЕЩУ РАКА И НЕ САМО...
В последно време голяма популярност в народната медицина е добила настойката от зелени орехи и газ. По принцип тази смес е известна отдавна, откакто хората използват газ. Газта има свойството дълбоко да прониква във всички тъкани на организма, затова тази настойка помага на хората и при ставни, и при много други заболявания. Много важно в случая е газта да бъде дестилирана при температура 100-160 градуса.
Сега ви предлагаме рецепта, която се използва при тумори с различни локализации, даже с метастази.

УНИКАЛНА РЕЦЕПТА

Млечно-узрели орехи се разрязват на парчета и се напълват в стъклен буркан догоре, след което се заливат с дестилирана газ. Бурканът се поставя на тъмно място за 21 дни и плътно се затваря с похлупак. След това сместа се прецежда с марля, слага се в бутилка и се оставя пак на тъмно място. Така лекарството е готово за употреба.
Не всеки човек понася газта, затова отначало е най-добре да се направи пробен курс - 5-6 капки сутрин и вечер преди ядене. Добавяйте всекидневно по една капка, докато станат 15 през първата седмица. През втората, третата и четвъртата седмица - също по 15 капки. След това дозата постепенно се намалява с по една капка на ден, докато стигне до 5 капки.

Лечението продължава един месец, след това се прави почивка. При необходимост курсът се повтаря.

РЕЦЕПТИ, ИЗПИТАНИ ПРЕЗ ГОДИНИТЕ

ЛЕЧНИЕ НА КОЛИТ
Приема се настойка от преградките на орехите. За целта сложете в една пластмасова кутийка три супени лъжички преградки от ядките на орехите и ги залейте с водка така, че да бъдат покрити. Оставете ги така една седмица. Приемайте от настойката по 10 капки 3-4 пъти на ден, като ги разтваряте в една супена лъжичка вода. Курсът на лечение е 1-2 месеца.

ЗА НАМАЛЯВАНЕ НИВОТО НА ЗАХАР В КРЪВТА ПРИ ДИАБЕТ
Приготвя се настойка от листата на орехите. Чаша ситно нарязани зелени листа се заливат с три чаши гореща вода и се оставят в закрит стъклен или емайлиран съд за половин час. След това течността се кипва и отново се оставя, но поне за шест часа. Приемайте по половин чаша 30-40 минути след ядене.

ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА АРТРИТ
Отвара от зелената кора на орехите се приема външно. Две супени лъжици от кората на зелени орехи се залива с една чаша гореща вода и се оставя за 20 минути, след което се намазват болните стави.

http://www.lekar.bg/

Ранозаживляющая мазь.

30 г листьев грецкого ореха залить 200 мл оливкового, подсолнечного или любого другого растительного масла. Смесь настаивать в темном месте 7 дней, периодически взбалтывая её. Затем поставить масло с листьями на кипящую водяную баню и нагревать в течении 3 ч. После этого смесь 2 раза процедить и кипятить 30 минут. В заключении добавить 30 г желтого воска, чтобы получилась мазь.

http://www.alakbarli.aamh.az

Още...

Грецкий орех (волошский орех) - Juglans regia L.

Семейство ореховые.
Описание
Дерево семейства ореховых, высотой до 25 м, с толщиной ствола, достигающей 3 м в диаметре. Некоторые деревья грецкого ореха доживают до 2 тысяч лет. Крона мощная, раскидистая. Листья очень крупные, очередные, черешковые, непарноперистые, из 5-11 листочков. Листочки эллиптические или удлиненные, темно-зеленые сверху и светлые снизу. Цветки мелкие, невзрачные, раздельнополые, развиваются на одних и тех же деревьях, т.е. растения однодомные. Мужские цветки собраны в многоцветковые соцветия-сережки. Каждый мужской цветок состоит из 6-лопастного околоцветника, сросшегося с кроющим листом, и 12-18 тычинок. Женские цветки сидячие, одиночные или собраны по 2-3. Каждый женский цветок снабжен двумя прицветниками, пестик с нижней 1-гнезд-ной завязью и двумя рыльцами.
Плоды - крупные шарообразные или эллиптические костянки разной величины, состоящие из толстой наружной части, которая окружает деревянистую косточку-орех различной формы и различных размеров. В косточке заключено семя (), покрытое светло-коричневой оболочкой. У незрелых плодов мясистый. При созревании плода он подсыхает и растрескивается, высвобождая косточку с семенем. Цветет в апреле-мае, одновременно с распусканием листьев. Опыляется ветром. Плоды созревают в сентябре-октябре. Орех начинает плодоносить в культуре на 5-9-й год после посадки. С одного взрослого дерева получают орехов 100-400 кг и больше.
Заготовка
Лекарственным сырьем служат листья, цветки, околоплодники, зеленые и зрелые орехи, семена ореха, масло из семян, твердая скорлупа и тонкие перегородки между частями ореха.
Листья заготавливают в сухую погоду в мае-июне, когда они не достигли окончательного развития, и быстро сушат под навесом, на чердаках под железной крышей, следя, чтобы не почернели и не потеряли свои лечебные свойства. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях.
Околоплодники собирают при заготовке плодов (в августе-сентябре), сушат в сушилках или в печах при температуре 30-40 °С.
Плоды собирают незрелыми и зрелыми. Незрелые орехи заготавливают в июне (когда они достигают размера спелых плодов, но створки их еще не одревеснели и орех можно проколоть иглой).
Основной сбор орехов производится в период полной зрелости, когда лопается зеленый околоплодник и выпадает орех.
Химический состав
Все части растения содержат биологически активные вещества: коратритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны. В листьях найдены альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенол-карбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокие ароматические углеводороды, в околоплодниках - органические кислоты, дубильные вещества, кумарины и хиноны. Зеленые орехи богаты витаминами С, Ev В ₃ , РР, каротином и хинонами, зрелые - ситостеринами, витаминами С, Bv В₂ , РР, каротином, дубильными веществами, хинонами и эфирным маслом, а также клетчаткой, солями железа и кобальта. Скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины, пеликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) - стероиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины.
Фармакологические свойства
Препараты грецкого ореха обладают бактерицидными, противовоспалительными, противосклеротическими, противоглистными, общеукрепляющими, вяжущими, закрепляющими, слабительными (кора корней), умеренно сахароснижающими, кровоостанавливающими, ранозаживляющими и эпителизирующими свойствами. Листья обладают ранозаживляющим, антимикробным и противовоспалительным свойствами.
В ядрах грецких орехов много магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным действиями, а также много калия, способного выводить натрий из организма и увеличивать мочеотделение. Все это обеспечивает их гипотензивный эффект.
Применение в медицине
Ореховые плоды (ядра) применяются в натуральном, измельченном и жареном виде. Из них готовят варенье или смешивают с медом. Толченые ядра с медом очень полезны для больных туберкулезом, раком и вообще для всех ослабленных людей.
Орехи считаются прекрасным средством при гиперацидной форме гастрита или язве желудка, сопровождающихся повышенным выделением желудочного сока. Ореховые плоды применяются в качестве противоглистного средства при мелких червях. Измельченные орехи используются для лечения кровоподтеков и следов от ударов, а в пережеванном виде - для лечения язв.
В древней таджикской медицине орехи назначали при несварении желудка. Считается, что они укрепляют мозг, сердце и печень, обостряют чувства.
Не всегда легко отделить ядра от покрывающих их оболочек. В Средней Азии ядра с оболочками смешивают с мукой и слегка поджаривают на сковороде, после чего для отделения оболочки осторожно разминают руками.
Незрелые плоды ореха в сочетании с солевым слабительным используют для борьбы с круглыми глистами.
Настой листьев принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов, туберкулезе, рахите у детей, для улучшения обмена веществ и снижения сахара в крови; наружно - в виде примочек, ванн, обмываний при гнойных сыпях, лишаях, экземе, как ранозаживляющее средство, а также для полоскания, полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях и кровоточащих деснах.
Варенье из ореховой кожуры (скорлупы) применяется при воспалительных процессах в почках или при хронической форме нефрита или пиелонефрита.
Орехи и ореховое масло считаются диетическим продуктом при атеросклерозе, полезны при заболеваниях печени, хронических колитах, сопровождающихся запорами.
В народной медицине ореховое масло считалось лучшим средством от гангрены, рожистого воспаления и свищей в области глаз. Масло применяли при мочекаменной болезни, при задержке менструации, а также смазывали им участки кожных покровов, пораженных лишаями. Кроме того, при воспалении глаз перышком впускали в глаз несколько капель орехового масла, особенно дня предохранения глаз при заболевании оспой, корью, краснухой и скарлатиной, а также использовали масло для смазывания при ожогах и трещинах сосков грудей.
Гиппократ и Диоскорид применяли отвар из зеленого околоплодника для изгнания глистов. В средние века французские врачи отвар из зеленых частиц околоплодника назначали для изгнания аскарид и ленточных глистов, а некоторые давали для этой же цели свежевыжатое ореховое масло с вином.
Кора с корня - сильное противоядие и рвотное средство. По этому поводу существует легенда, повествующая об эпизоде, когда Помпеи победил царя Понтийского Митридата, он нашел во дворце рецепт средства, которое достаточно было принять утром натощак, чтобы предохранить себя от действия самых ужасных ядов. Это удивительное средство состояло из двух грецких орехов и из двух винных ягод с листьями и солью.
Лекарственные препараты
Зрелые орехи по калорийности в 2 раза превышают пшеничный хлеб. Их рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза, при недостатке витаминов, солей кобальта и железа в организме. В орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они полезны пожилым людям, склонным к запорам (рекомендуется есть орехи вместе с изюмом и инжиром).
Ядра грецкого ореха принимать по 7-10 г 3 раза в день при повышенной кислотности желудочного сока. Они оказывают хороший желчегонный эффект. При заболеваниях желчевыводящих путей их следует принимать по 25 г 3-4 раза в день. Ядра содержат большое количество железа, кобальта, меди и цинка, поэтому назначаются в качестве лечебного и профилактического средства больным лейкемией. Из-за большого содержания в них фосфора и кальция ядра ореха полезны беременным женщинам, детям младшего возраста для профилактики рахита.
Хорошо помогают ядра ореха и для лечения гипертонии: их нужно съедать по 100 г в день с медом (можно и без него) в течение 45 дней.
Настой из листьев: заварить 2 стаканами кипятка 1 ст. л. сухих измельченных листьев, настоять 2 ,ч, принимают по 1 ст. л. 2-3 раза в день за 20 мин до еды при сахарном диабете. Этот же настой можно использовать для полоскания полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях и кровоточащих деснах.
Настой также принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов, для улучшения обмена веществ, для уменьшения кровохарканья при туберкулезе легких.
Настой из листьев: заварить 1 л кипятка 50 г листьев ореха, настоять 2 ч - дневная норма при энтероколите, круглых глистах.
Настой из листьев: заварить 1 л кипятка 4-5 ст. л. сырья, настоять 3 ч в термосе. Пить по 3 стакана в день при колите, гастрите.
Настой из листьев: заварить как чай в 200 мл кипятка 1-2 ч. л. измельченных листьев грецкого ореха, после охлаждения процедить, пить по 100 мл 3-4 раза в день за 0,5 ч до еды при нарушении минерального обмена веществ. Детям готовят такой настой при рахите.
Настой из листьев: залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. листьев или зеленой плодовой корки, настоять 1 ч, процедить. Пить по 1-3 стакана 3 раза в день до еды как общеукрепляющее средство при авитаминозах.
Вместо листьев можно использовать кору корней и стволов, которая обладает небольшим слабительным действием.
Настой из листьев грецкого ореха для наружного применения: залить 1 ведром кипятка (8-10 л) 0,5 кг измельченных высушенных или 2 кг свежесобранных листьев орехов (в смеси с цветками или незрелыми плодами), кипятить на слабом огне 30 мин, развести 1:1 горячей водой 37-40°С и использовать для ванны при лечении кожных заболеваний, диатеза у детей, а также при воспалении лимфатических желез. Количество процедур - 10-15.
Отвар корней или листьев: залить 10 л кипятка 500 г листьев или 200 г корней ореха, довести до кипения и кипятить на слабом огне 10 мин, настоять 1 ч. Ваннами из отвара корней или листьев лечат рахит у детей.
Отвар перегородок спелых орехов: заварить 0,5 л кипятка 40 г сырья греть на слабом огне 1 ч, принимать по 15 мл 3 раза в день
перед едой при сахарном диабете. Для лечения диабета и гипертонической болезни с успехом можно применять варенье, приготовленное из молодых орехов.
Настойка из плодов ореха: измельчить и положить в 0,5-л бутыль 15 незрелых плодов, залить 70%ным спиртом и настоять на солнце в течение 14 дней. Принимать по 20-30 мл после еды при гастритах, энтероколитах, поносах, сахарном диабете, новообразованиях, а также как витаминное и как общеукрепляющее средство.
Настойка из внутренних перегородок: Извлечь внутренние перегородки из 20-25 грецких орехов, залить их 100 мл 70%-ного спирта, настоять 7-10 дней и принимать по 15-20 капель 3 раза в день в 30-50 мл кипяченой воды при мастопатии и фибромиоме матки. Курс лечения - 2 месяца. После 7-10-дневного перерыва он может быть повторен.
Эта же настойка может быть использована в качестве профилактики раковых заболеваний, а также при лечении рака.
Настойка перегородок грецкого ореха: залить 200 мл 70%-ного спирта или крепкой водки 1 ст. л. сухих перегородок, настоять 14 дней в темном месте, периодически встряхивая, процедить, отжать. Пить по 1 ч. л. 3 раза в день при ознобе. При нервных болезнях, поносе, хроническом колите, диабете, гипертонической болезни курс лечения 15-30 суток.
Сок, отжатый из молодых и свежих листьев грецкого ореха, используют наружно при грибковых заболеваниях кожи.
Сок, выжатый из ореховых листьев, применяется при гноетечении из уха (при гнойном воспалении среднего уха). Сок из ореховой кожуры используется в виде полоскания при лечении ангины.
Соком зеленых неспелых орехов смазывать волосистую поверхность для удаления волос.
Скорлупу ореха сжечь, а золу растворить в воде и смачивать этой смесью места роста волос для их отрастания.
Ореховая камедь использовалась в виде присыпки при лечении язв.
Свежие листья прикладывать к ранам и фурункулам. С этой же целью свежие листья после промывания водой положить на гладкую поверхность и тупым предметом слегка отбивать до тех пор, пока из них не вытечет густой, вязкий темно-зеленого цвета сок. После такой процедуры их можно прикладывать к ранам, фурункулам или привязывать к пальцу при панариции. Из сваренных листьев делать теплые припарки при геморрое.
С этой же целью специально можно приготовить следующую мазь: 15 г сухих измельченных листьев залить 100 мл подсолнечного (или кукурузного) масла, спустя 7-8 дней прокипятить 1 ч на водяной бане, дважды процедить через марлю и снова кипятить 30 мин, затем добавить 15 г воска и помешивать до охлаждения.
Противопоказания
Плоды ореха содержат около 15% белка. Поэтому у лиц с повышенной чувствительностью после приема орехов могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, аллергический стоматит, диатез и т.д.). Такие лица не должны употреблять орехи. Плоды ореха являются вредными для больных, у которых имеются такие кожные заболевания, как экзема, псориаз и нейродермит. Прием даже небольшого количества орехов способствует обострению указанных заболеваний.
Вдыхание запаха ореха в малых дозах приятно человеку, в больших дозах - вызывает головную боль.
Собирать орехи рекомендуется в первой фазе Луны, сразу после новолуния, в 1-й, 2-й, 3-й лунные дни, на закате Солнца.
Использование в хозяйстве
Ядра плодов грецкого ореха едят свежими и сушеными, а также широко используют при приготовлении тортов, пирожных, халвы и других сладостей. Из плодов отжимают масло, которое годится в пищу, но чаще их используют для изготовления специальных лаков, которыми пользуются живописцы. Из недозрелых плодов готовят варенье, обладающее приятным вкусом. В Средней Азии известен оригинальный способ исправления вкуса прогорклого растительного масла. В него добавляют небольшое количество ядер грецких орехов и кипятят. Масло восстанавливает свой прежний вкус.
На Дальнем Востоке используется вяжущее свойство свежих листьев местного ореха маньчжурского для укрепления кожи рук перед проведением различных трудоемких работ, особенно перед заготовкой сена. При растирании в руках листьев или измельченных зеленых околоплодников кожа приобретает бурый оттенок, становится грубее и на ней не образуются мозоли.
Для того чтобы придать волосам более темный цвет, моют голову в крепком отваре листьев грецкого ореха.
Большую ценность представляет древесина стволов этого дерева. Она очень прочная и имеет красивый рисунок. Из нее делают дорогую мебель, а также ложи подарочных ружей. До недавнего времени из ореховых стволов производили пропеллеры для самолетов. На стволах многих деревьев ореха нередко образуются наплывы-калы, имеющие причудливый рисунок, образованный переплетенными волокнами древесины. Калы распиливают на очень тонкие пластинки, которые используют как отделочный материал для различных украшений.
Моль, мухи и комары не выносят запаха ореха.
Немного истории
Ядро ореха удивительно похоже на человеческий мозг. Считалось, что орехи оказывают положительное влияние на развитие человеческого мозга и сами имеют разум. Интересно и то обстоятельство, что под ореховыми деревьями не растут другие растения. В средние века считалось, что в орехе гнездится нечистый дух, который вредит другим растениям и человеку. Однако наукой установлено, что в листьях ореха содержится ядовитое вещество, которое дожди вымывают из опавших листьев, и, попадая в почву, ядовитое вещество подавляет рост других растений. В местах разведения грецкого ореха, обладающего одуряющим запахом, летом нельзя спать, так как снятся плохие сны, расстраиваются нервы, человек худеет.
Места произрастания
Растет орех по ущельям и речным долинам отдельно или группами, реже встречается в виде небольших рощ. В диком виде распространен на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Согласно сведениям из литературы, в доисторические времена грецкий орех, по-видимому, играл значительную роль в пище людей. В свайных постройках Швейцарии, Савойи и Италии археологами найдено много орехов. В ветхозаветных книгах встречаются частые упоминания об орехах, перенесенных в Палестину из Персии, которую считали родиной грецкого ореха. У древних скифов и римлян грецкий орех считался любимым блюдом. Это лакомство было принадлежностью свадебных пиршеств, так как грецкий орех считался символом брака.
По другим источникам, родина грецкого ореха - Средняя Азия и некоторые районы Кавказа. На Кавказе он был введен в культуру до нашей эры. Из стран Средиземноморья орехи попали в Европу. С давних времен из Греции их ввозили в Россию, откуда и пошло название плодов - .
В настоящее время орех культивируют довольно широко в районах с достаточно теплым климатом. В России он растет на юге европейской части, особенно на Кубани и в Ставрополье. Промышленная культура развита в Кабардино-Балкарии, Краснодарском крае, Ростовской области. Отобраны холодостойкие формы и для более северных районов, но здесь орех выращивают в основном только энтузиасты-любители. Холодных зим он не выдерживает.

http://www.golkom.ru/