|
Веществата, които се съдържат в тях нормализират обменните процеси и укрепват имунитета. Синтетичните витамини, които поемаме най-често под формата на таблетки не могат да заместят напълно натуралните.
Например аскорбиновата киселина (витамин С) се различава значително от натуралната, която се съдържа в пресните или замразени плодове.
В тях освен витамини има още ценни ензими и ферменти. Те обновяват състарените клетки, защитават организма от болестотворни микроорганизми, подпомагат зарастването на рани. Както е известно, ензимите са необходими и за укрепване на имунната система. Всеки фермент има своя функция, но нито един не действа поотделно.
Здравият организъм се нуждае от тяхното достатъчно количество и определено съотношение. Организмът сам изработва ензимите, но с възрастта и развитието на хронични заболявания те намаляват, което може да доведе до нарушение обмяната на веществата, трудно зарастване на рани, възпалителни процеси. Ензимите се съдържат преди всичко в суровите храни. Затова, за да бъдат в достатъчно количество, поне веднъж на ден (най-добре е сутрин) менюто трябва да се състои само от пресни плодове или зеленчуци.
При температура над 50 градуса ензимите се разрушават, затова те липсват в консервираните и стерилизирани продукти. Препоръчително е обядът и вечерята да започват със зеленчукова салата, може и от замразени продукти. Ако този режим на хранене стане навик, ще бъдат забравени излишните килограми, тъй като ензимите нормализират обмяната на веществата. Разбира се, има ефект само ако не се прекалява с количеството погълната храна.
В киселите краставички, домати и зеле, орехите, семките, меда също има достатъчно ензими. В прясно изцедените сокове те се запазват до 20 минути, след това се разрушават. Пшеничните зародиши също са много богати на витамини и ензими. Но пшеницата е противопоказна за диабетици, тъй като повишава нивото на кръвната захар. Препоръчва се те да използват овесени и ечемични зародиши.
В сезона на простудите организмът се нуждае от повече витрамин С. На всеки 2-3 часа изяждайте по един плод богат на този витамин - киви, портокал, ябълка или пийте вода с изстискан пресен лимон или чай от шипки. Пушачите задължително трябва да повишават дозата на витамин С, тъй като една цигара унищожава 30 мг от него. Ако стресовото състояние продължи 20 минути, организмът губи 300 мг аскорбинова киселина.
http://www.hrani.bg
Още...
Диета със сурови храни
Диетата със сурови храни е всъщност начин на живот, при който 75% се консумират сурови храни, без никаква топлинна обработка.
Диетата със сурови храни е всъщност начин на живот, при който 75% се консумират сурови храни, без никаква топлинна обработка.
Храненето със сурови храни има богата история още от древността, но съвременният интерес към него започва около 1930 година. Ан Вигмор е първата, която препоръчва диетата със сурови храни за детоксикация на организма. Гуруто на разделното хранене д-р Хърбърт Шелтън също е сред ранните привърженици на храненето със сурови храни. През 80-те диетите със сурови храни са препоръчвани като превенция срещу различни видове рак. През 90-те знаменитисти като Деми Мур и Уди Харелсън открито подкрепят суровоядството, а през 2000 вече има бум на ресторанти и кафета за сурови храни, особено в Калифорния.
Диетата със сурови храни е много повече философия и начин на живот, отколкото класическа диета за отслабване.
Основното правило в диетата е поне 75% от консумираните храни да не са преминали през топлинна обработка. Най-заклетите привърженици на суровоядството се хранят 100% със сурови храни.
Суровоядците може да са вегани, които не ядат месо и вегетарианци, които ядат яйца и млечни продукти, но не месо и всеядни, които ядат зеленчуци и месо, но само сурови.
Диетата със сурови храни е всъщност начин на живот, при който 75% се консумират сурови храни, без никаква топлинна обработка.
Храненето със сурови храни има богата история още от древността, но съвременният интерес към него започва около 1930 година. Ан Вигмор е първата, която препоръчва диетата със сурови храни за детоксикация на организма. Гуруто на разделното хранене д-р Хърбърт Шелтън също е сред ранните привърженици на храненето със сурови храни. През 80-те диетите със сурови храни са препоръчвани като превенция срещу различни видове рак. През 90-те знаменитисти като Деми Мур и Уди Харелсън открито подкрепят суровоядството, а през 2000 вече има бум на ресторанти и кафета за сурови храни, особено в Калифорния.
Диетата сус сурови храни е много повече философия и начин на живот, отколкото класическа диета за отслабване.
Основното правило в диетата е поне 75% от консумираните храни да не са преминали през топлинна обработка. Най-заклетите привърженици на суровоядството се хранят 100% със сурови храни.
Суровоядците може да са вегани, които не ядат месо и вегетарианци, които ядат яйца и млечни продукти, но не месо и всеядни, които ядат зеленчуци и месо, но само сурови.
Диетата със сурови храни включва:
свежи плодове и зеленчуци
семена
ядки
бобени храни (грах, зелен фасул)
пълнозърнести храни
сушени плодове и зеленчуци
непастьоризирани плодови и зеленчукови сокове
морски водорасли
кълнове
вода
непастьоризирано мляко и млечни продукти
сурови яйца
Въпреки че отслабването не е основната цел на диетата със сурови храни, то е налице. Диетата е бедна на мазнини, белтъчини и калории. Освен това суровите храни са естествен лек и редовната им консумация предпазва от редица заболявания.
Основни предимства на диетата със сурови храни:
отслабване
прилив на енергия
добро храносмилане
силна имунна система
подобрена умствена активност и креативност
хубава кожа
намален риск от сърдечносъдови и ракови заболявания
http://dieti.rozali.com/
Още...
СУРОВИТЕ ХРАНИ И “ЖИВАТА ВОДА” СЪБУЖДАТ СТОМАХА НИ -д-р Гайдурков
Суровите храни с баластни вещества са най-добрият приятел на храносмилателната система. Без консумацията на сурови храни, стомахът ни по-трудно обработва поетата храна, а червата ни в крайна сметка стават лениви.
“Без фибри, няма нормална перисталтика, а от там няма да има нормална флора в червата. Следват възпаления, задържа се съдържанието, като захарите ферментират, а белтъчините гният”, обяснява д-р Георги Гайдурков, който изготвя хранителни режими, базирани на природното хранене. При лениви черва токсините в тялото са във високи граници. Все пак, при подбирането на суровите храни трябва да се избират такива, които да не дразнят червата.
На първо място в диетата ни е трябва да е морковът, следван от тиквичките, доматите, краставиците и червеното цвекло. По-добре е да се избягват лукът и чесънът, защото дразнят чревната лигавица. Задължително е изискването към храната да не се добавя сол и мазнина, защото мазнината води до дълго задържане на чревното съдържание, понеже бавно се обработва, обяснява специалистът по природно хранене.
ПОДПРАВКИТЕ СА ЕСТЕСТВЕНИ ПРОБИОТИЦИ
Обратно на препоръките на повечето лекари, д-р Гайдурков съветва пациентите си, които страдат от гастрит и колит, да овкусяват ястията с подправки, понеже те са естествени пробиотици и подобряват чревната флора. Той препоръчва консумацията на джоджен, мента, копър и босилек.
Джинджифилът е особен помощник на пациентите със стомашни проблеми. “Джинджифилът може да ни предпази от ферментация, подуване и газове. Няма източно ястие, нито в Китай, нито в Индия, без джинджифил. Той е задължителен, защото става въпрос за оцеляване”, изтъква медикът.
Хора, които страдат от гастрит и колит, дори могат да си позволят някои смлени ядки, като бадем, сусам и лющено конопено семе. Орехите, лющеният слънчоглед и лешникът понякога могат да се окажат дразнещи за стомаха. Задължително условие е ядките да се консумират сурови, а не печени. От плодовете най-благоприятен за стомаха е пъпешът.
ЗАБРАВЕТЕ ЗА ГЛУТЕНА
Някои зърнени храни също могат да са лечебни за пациенти с чувствителен стомах и черва. Желателно е обаче да се консумират варива без глутен, като киноа, ориз, царевица, елда и лющено просо. “Глутенът е едно лепило, а хлябът е пълен провал при колит и гастрит”, подчертава д-р Гайдурков. Според него могат да се консумират бобовите варива, като на първо място е лещата.
“Лещата, ако е накисната за 12 часа и е много добре сварена, може да се отцеди и да се консумира само гъстата маса. Колкото и странно да звучи, при проблеми на стомашно-чревния тракт, супите са трудносмилаема храна, тъй като разреждат храносмилателните сокове и храната се подлага на ферментация и гниене”, разяснява той.
За тези, които обичат нахут, той задължително трябва да е много добре сварен, тъй като съдържа трипсини и инхибитори, т.е. блокиращи ензимите вещества.
ПИЙТЕ “ЖИВА” ВОДА ЗА СТИМУЛИРАНЕ НА БЪБРЕЦИТЕ
Бъбреците също са част от отделителната система. Д-р Гайдурков препоръчва вместо да се наливаме с вода, която в големи количества може да ни навреди, да пием “жива вода”. “Много е популярно да посъветваме да се пие огромно количество вода, но това може да е опасно. Известни са смъртни случаи при маратонци, които при хиперхидратация получават мозъчен оток и се стига до внезапна смърт”, коментира той. Според него най-добрата течност е “живата вода”, т.е. прясно изцеден сок, но предимно зеленчуков. Той е богат на соли, минерали и е хранителен. Тези сокове са “живи”, защото са богати на ензими.
При проблеми с бъбреците се препоръчват фрешове, предимно от моркови, в които могат да се добавят зеленолистни зеленчуци, без да се притесняваме от негативен ефект върху бъбреците, подчертава нутриционистът. “Зелените зеленчуци дават алкална реакция, когато са сурови. Ако са силно термично обработени, могат да дават оксалати и да натоварят бъбрека. Спанакът изобщо не е противопоказен продукт”, допълна д-р Гайдурков.
От плодовете естествено най-препоръчителни са динята и пъпешът заради диоритичния ефект, който предизвикват в организма. Динята е особено полезна за хронична бъбречна недостатъчност, тъй като подпомага изчистването на токсичните продукти на пуриновата обмяна на тъканите. Освен това динята се използва при хронична констипация заради съдържащите се в нея магнезий и фина целулоза. Тя регулира и перисталтиката и стимулира отделянето на жлъчен сок.
Всички тези препоръки обаче се отнасят за инфекция на бъбреците. Ако бъбречното заболяване е довело до бъбречна недостатъчност, някои плодове ще бъдат изключени от менюто.
http://sun-bg.com
Еще...
Сырые продукты увеличивают работоспособность мозга.-Мишель Роу
"Пища- это фармацевтический состав, влияющий на работу мозга", говорит профессор нейрохирургии и психологии Фернандо Гомез-Пинилла. В условиях сегодняшнего жесткого конкурентного мира, если мы хотим преуспеть в своей работе и в достижении личных целей, усиление наших талантов, данных нам природой, становится жизненно важной задачей. Иногда даже кажется, что само наше существование состоит из различных испытаний и вызовов, выталкивающих нас за пределы наших ограничений. К счастью, последние научные данные говорят, что ассортимент сырых продуктов может значительно улучшить нашу умственную работоспособность, обеспечивая нас чистыми, природными ускорителями.
Интересно, что на наш мозг, при его весе всего около 1.5 кг, приходится примерно 20% потребления всей энергии тела. Хотя во время интенсивной умственной деятельности сжигается больше калорий, чем в расслабленном состоянии, исследования, проведенные в Университете Висконсина, показывают, что мозг склонен рассматривать избыточные углеводы в качестве патогенного вторжения.
По этой причине так существенно нахождение правильного баланса калорий, и более легкая и частая еда, как правило, предпочтительней высококалорийных блюд. Лей Гибсон из Университета Рохемптон в Англии объясняет, что человеческий мозг лучше всего работает при содержании в крови примерно 25 грамм глюкозы. Речь идет о количестве углеводов, содержащихся в одном среднем банане.
Жирны кислоты (речь идет о кислоты Омега-3) незаменимы для нормального развития мозга у плода и детей младшего возраста, и в настоящее время научные данные показывают, что эти жирные кислоты могут способствовать дальнейшему укреплению мембран клеток головного мозга и даже их восстановлению и способствуют росту нейронов.
Кроме того, отмечает профессор Фернандо Гомез-Пинилла, "дефицит жирных кислот Омега-3 в организме человека может быть связан с риском возникновения ряда психических расстройств, в том числе с дефицитом внимания, дислексией, слабоумием, депрессией, биполярным расстройством и шизофренией".
Семена чиа, семена льна, семена конопли, портулак, черная малина, орехи пекан и фундук являются прекрасными растительными источниками жирных кислот Омега-3. Портулак, в частности, считающийся в США обычным сорняком, имеет самое высокое среди всех зеленых лиственных растений содержание альфа-линолевой кислоты. У него слегка солоноватый вкус и его можно добавлять в салаты и зеленые коктейли.
Протеины не только полезны для роста мышц, но и в значительной степени ответственны за наш интеллект и умственные способности (тем, что дают нам важные аминокислоты, которые регулируют деятельность и развитие головного мозга). Джудит Вутрман, кандидат наук, директор программы по охране здоровья женщин в научно-исследовательском клиническом центре Массачусетского технологического института в Бостоне, объяснила, что за живость нашего ума отвечают, в основном, два нейромедиатора дофамин и эпинефрин (или адреналин), и что они вырабатываются из тирозина. Хорошими природными источниками этой важной аминокислоты являются арахис, миндаль, авокадо, бобы Лимы, семена тыквы и кунжута.
Инозитол – это особый углевод, не выделяющий энергию, как обычный сахар, но вместо этого он обладает широким спектром благотворного влияния на нервную систему. Он может улучшать ментальную выносливость, управляет активностью серотонина, поддерживает мембраны клеток головного и костного мозга, противостоит ряду психических расстройств и болезней, в том числе булимии, паническому синдрому, обсессии, агорафобии и клинической депрессии. Согласно данным, опубликованным в Американском Журнале Клинического Питания, инозитол содержится во фруктах (бананах, изюме и цитрусовых), бобовых, дрожжах, злаках и большинстве орехов.
Об Авторе: Мишель Роу – исследователь и блоггер, пишущий на темы здоровья. Пишет на темы здорового питания, сырых продуктов и "зеленого" образа жизни вообще.
http://www.reiki-omsk.pp.ru/
Еще...
Сырые продукты – здоровые зубы
О том, что очень полезно употреблять в пищу сырые овощи и фрукты знают многие, но вот о том, что столь же полезно для организма человека употреблять и сырое мясо, и рыбу, и другие сырые продукты животного происхождения, знают не все.
Не секрет, что в процессе приготовления пищи многие продукты подвергаются тепловой обработке – их варят, жарят, тушат и запекают в духовке. Но в процессе такой обработки продукты утрачивают многие из своих полезных качеств и свойств, что, во-первых, не способствует наполнению организма всем необходимым, а во-вторых, не способствует нормальному процессу пищеварения. В частности, стоматология прямо указывает на тот факт, что исключение из рациона сырых продуктов не замедлит отразиться на состоянии полости рта человека.
И действительно, сырая морковь, лук, огурцы и яблоки благодаря своей твердости хорошо очищают поверхность зубов, при этом не подвергая эмаль опасности. А вот вареные овощи напротив, не только не очищают, но и забиваются в десневые карманы, способствуя развитию болезнетворных микробов в полости рта. Все это может привести к возникновению пародонтоза и кариеса. Конечно, современная лазерная стоматология способна безболезненно вылечить заболевшие зубы, но намного полезнее для собственного здоровья употреблять в пищу сырые продукты.
Причем, к их числу относятся не только овощи и фрукты, но и мясо, рыба, злаки. Существует научное мнение, что со времен первобытного человека его предок не далеко ушел в своем рационе питания, тогда как сам рацион значительно изменился. Причем, не в самую лучшую сторону с точки зрения качества продуктов питания.
Чтобы в этом убедиться, следует обращаться не к медицинским источникам, а к историческим находкам и фактам. Многие дошедшие до наших дней остатки древнего человека поражают исследователей хорошим состоянием зубов. У пещерного человека, как и у хищных животных, зубы не портятся до самой старости. Тогда как восстановление зубов как необходимость для сохранения здорового пищеварения, как раз и возникло после появления в рационе питания продуктов, прошедших термическую обработку.
Поэтому все чаще и чаще многие граждане устремляют свои взоры к рациону питания наших предков, вводя в него сырые продукты. Конечно, мясные и рыбные блюда следует выбирать осторожно, чтобы не подхватить болезни. Но при тщательном отборе, начав употребление сырых продуктов в пищу, у человека улучшается здоровье. И это уже доказанный многими факт, к тому же подкрепляемый историческими данными.
http://paleosyroed.com
|
