О старой таджикской медицине 4-та част

УКСУС
Уксус приготовляют из многих продуктов: винограда, изюма, фиников,, инжира, сахара, сока сахарного тростника, меда и др., вообще из всех сладких сочных плодов, а также из злаков—риса и т. п.
Лучший уксус — виноградный. Его приготовляют так: берут виноградный сок, очищают его от выжимок или вместе с ними (т. е. с кожурой и семенами), заливают его в обоженный глиняный сосуд, внутренние стенки которого промазаны {внутренним жиром), затем на каждые сто ратлей виноградного сока добавляют десять ратлей хорошого готового виноградного уксуса, закрывают верх сосуда и промазывают его для герметичности глиной, а затем ставят сосуд на солнце или в теплое место, пока уксус не созреет и станет кислым. Виноградный уксус образуется также из виноградного вина и сам по себе, после постепенного прокисания.

Естество: виноградный уксус имеет сложный состав — из небольшого количества вещества, имеющего горячую легкую природу и большого количества холодных легких веществ; общее естество уксуса во второй степени холодное и сухое. Некоторые считают, что сухость его доходит до третьей степени. Уксус из фиников, изюма, инжира, меда и Др.— все эти виды уксуса близки к естеству виноградного уксуса, а уксус из меда имеет более горячее естество и более сухое.

Вяжущее, закрепляющее свойство у некоторых видов уксуса выражено сильнее, например, у уксуса, приготовленного из груш, яблок, айвы и т. п.

Уксус состоит из трех основных составных частей:
I) горячая, имеющая натуру огня, часть вещества, которая обладает способностью открывать (закупорки) я расширять (сосуды), и способность проникновения материи уксуса (в ткани) обусловлена этой частью его ве¬щества;

2) холодная землистая часть вещества, которая придает уксусу вяжущее закрепляющее действие;

3) холодная водянистая часть, и эта часть является преобладающей над остальными, и по этой причине расслабляет ткани (тела) и ослабляет нервы.

Свойства: закрепляет и очень сушит и быстро проникает в ткани организма и в составе лекарства быстро доставляет лекарственные вещества в глубины тканей, разжижает и раздробляет плотные и вязкие материи.
Делать примочки из уксуса или держать лицо и голову над паром уксуса, испаряющегося из воды, в которой он разбавлен и подогревается на огне, очень помогает при головных болях, происходящих от горячих материй или от жары, наподобие головной боли от солнца, или от сафры, или от горячих испарений, или от горячей бани.
Примочки из уксуса с медом применяются при тем-ных пятнах под глазами, а также на места кожи, под ко¬торой застыла и затвердела (в виде темного пятна) кровь.
Держать голову над испаряющейся водой с уксусом хорошо помогает при шуме в ушах, а также при плохом слухе. Уксус с укропом укрепляет шатающиеся зубы. Уксус, настоешшй на морском луке (гшёзи анзур) полезен при кашле от холодных материй и простуды, при астме, при заболеваниях селезенки, при водянке.
Употребление уксуса внутрь хорошо утоляет жажду,
способствует пищеварению, прекращает кровотечение внутренних органов, повышав! аппетит, рассасывает лимфу, сафру и (опухоли) селезенки, открывает закупорки в селезенке и доставляет лекарства,—способствуя их действию,— в селезенку.
Пища, сваренная с уксусом, препятствует прохождению излишних веществ в желудок.
Примочки из уксуса препятствуют распространению злокачественных язв, применяются они и при изъязвленной чесотке, рожистом воспалении, карбункуле.
Уксус вреден пожилым людям, тем, у кого в натуре преобладает савда, а также тем, кто страдает заболеванием легких, наподобие сухого кашля и т. п., тем, кто испытывает боли в суставах, при слабом кишечнике и половой слабости. Вреден для нервов, для людей с холодной натурой, для выздоравливающих после болезни. Постоянное употребление уксуса является причиной водянки, слабости зрения, желтизны лица и худобы.
Исправляют эти отрицательные свойства уксуса сладостями, жирным мясным бульоном. При кашле эти недостатки исправляют употреблением сладостей и приправ, имеющих несколько горячее естество.
При слабости нервов уксус употребляют с медом и специями и приправами, имеющую горячее естество.
Доза разового приема (виноградного и ему подобных видов) уксуса внутрь до семи мискалей.
===
УРЮК

Естество его холодное и влажное во второй степени.
Более сладкие сорта несколько менее холодны.
Сушеный урюк по своим свойствам лучше свежего. Урюк открывает закупорки и смягчает твердые опухоли.
Более сладкие сорта смягчают организм, полезны людям с горячей натурой, устраняет плохой запах во рту.
Компот из урюка (особенно кисло-сладкого) слабит и выводит сафру, успокаивает возбуждение крови; успокаивает отрыжку,
Если человек, страдающий горячей лихорадкой, происходящей от излишка сафры, поест свежего урюка, затем выпьет горячей кипяченой воды с медом и вызовет рвоту, он излечится,
Сырой не вареный урюк (свежий или высушенный) порождает газы, кислую отрыжку и гнилостные лихорадки. Вреден людям с холодной натурой и людям, в организме которых образуется много газов, вреден он также при слабом желудке н для стариков.
Нельзя принимать в пищу урюк вслед за непереварившейся пищей или же трудно перевариваемой пищей. Нельзя также есть его натощак.
Для нейтрализации его вредных свойств людям всех натур нужно употреблять сахар — песок и анис.
===
УТКИ

Имеют много разновидностей—домашних и диких.
Естество: во второй степени горячее н в первой степени сухое, имеет однако некую особую влажность.
Домашние утки имеют наиболее горячее естество из всех видов домашних птиц.
Некоторые пишут, что мясо утки разгорячает холодную натуру и причиняет лихорадку людям с горячей натурой.
Свойства. Очень питательны, устраняют горячие испарения, долго перевариваются, легче всего перевариваются крылья. Утки дают поправку телу, образуют жир в почках, чем улучшают их состояние, образуют густую кровь, но быстро портятся в организме и могут причинить головную боль, если же хорошо переварятся и усвоятся организмом, то дают очень много питания и хорошо укрепляют силы организма.
Печень и особенно крылья уток, усвоившись, дают хорошую кровь, полезны при сердцебиении, очищают голос.
Утиный внутренний жир (сало) — один из самых лучших видов жира. Он обладает горячим естеством, смягчает организм, рассасывает и легко проникает во все участки организма.
Утиные яйца более плотные по своему веществу, чем куриные яйца, они медленнее перевариваются, и по сво¬им полезным свойствам значительно уступают куриным яйцам. Однако они полезны при худосочии, так как да¬ют поправку телу, при кашле и болях в груди.
Желудок утки долго переваривается, мало портится
174
в желудке и кишечнике, а тогда переварится, хорошо действует, укрепляя Желудок и кишечник.
Утиное мясо по причине плохой перевариваемости мо¬жет причинить несварение желудка и головную боль. Устранить это отрицательное свойство утиного мяса можно употреблением его с уксусом, имбирем, уксусоме-дом, а также другими приправами и пряностями, иапо добиэ петрушки, мяты и т. д.
При жарении утки следует наполнить ее нутро луком и другими упомянутыми приправами и жарить ее в мас¬ле.
При варке супа из утятины, нутро утки набивают кин¬зой, сельдереем, луком, а также кладут одну — две доль¬ки чеснока и варят ее; особенно хорошо варить ее с го¬рохом — нахудом. Варить утку следует долго, с тем что* бы она хорошо разварилась, и улетучился ее специфиче¬ский запах.
У диких уток более выражен специфический запах, по своим полезным свойствам они значительно уступают домашним уткам.
===
ФАСОЛЬ

Естество ее различается в зависимости от сорта. Красноватые сорта в последней ступени первой степени горячие и во второй степени влажные; белые сорта умеренные между горячими и холодными, хотя говорят также, что белые сорта горячие в первой степени и умеренные по влажности и сухости.
Фасоль обладает очищающими свойствами, растворяет, гонит мочу. Мочегонное действие оказывает в основном кожура зерен фасоли (не стручок).
Фасоль пучит живот, долго переваривается, порождает густую материю,—особенно белая фасоль; смягчает грудь и легкие, дает полноту телу. Чрезмерное употребление фасоли вызывает плохие сны.
Отрицательные свойства фасоли устраняют имбирем, горчицей, тмином, черным перцем, а отваривание фасоли с мясом также в значительной мере устраняет ее отрицательные свойства.
Фасоль может также вызвать тошноту; этот недостаток исправляют уксусомедом, корицей или горчицей.
Употреблять в пищу отваренные стручки фасоли можно лишь тогда, когда они совсем зеленые и мягкие; сделавшись твердыми, они становятся вредными.
===
ФИАЛКА

В лечебных целях применяют цветы, а также листья фиалки.
Естество: холодное в первой степени и влажное во второй, некоторые считают ее естество холодным и влажным в первой степени; есть также мнение, что впервой степени горячее и влажное.
Свойства: выводит сафру, причем мягко, особенно ту сафру, которая скопилась и задержалась в желудке или кишечнике. Успокаивает жажду и остроту крови, применяется при горячих лихорадках (происходящих от жары или горячих материй), при сердцебиении и когда становится дурно. Употребляют для рассасывания мягких и твердых опухолей, при головной боли, происходящей от жары или горячих материй, при эпилепсии у детей, при насморке и истечении влаги из головы в горло, при кашле, шероховатости в груди и горле, при дифтерите, плеврите и воспалении легких.
Фиалка хорошо действует на желудок, печень и селезенку, ее применяют при выходе наружу (отвисании) примой кишки, при жжении в мочевом пузыре и при острой, жгучей моче, при задержке мочеиспускания, при болях в почках — все это посредством принятия внутрь, а также посредством примочек и прикладывания в мелко растертом виде. Вдыхание запаха свежен фиалки оказывает усыпляющее действие; свежие цветы принятые внутрь, оказывают противоядное действие. При головной боли oт жары или горячих материй мелко растертую фиалку прикладывают к голове и ко лбу, точно гак же прикладывают к горячим опухолям, трещинам, при опухоли заднего прохода.
Неумеренное употребление фиалки ослабнет сердце, служит причиной тяжелого, угнетенного состояния духа, тяжести в желудке, тошноты. Некоторые считают, что эти отрицательные действия оказывает лишь высушенная фиалка. Улучшают это отрицательное свойство фиалки употреблением небольшого количества аниса.
Кроме того вдыхание запаха свежей фиалки может вызвать насморк, устраняют этот недостаток употреблением майорана. Доза разового употребления фиалки внутрь до пяти мискалей, а в отваре до десяти миска-лей.
При приготовлении отвара фиалку не слудует много кипятить, так как от этого она теряет свои лечебные свойства. Употребление фиалки внутрь с сахарным песком усиливает ее действие по удалению (сафры) путем мягчительного, слабительного эффекта, а применение с медом ослабляет это действие. Употребление внутрь отвара более легко воспринимается желудком и быстрее проходит в кишечнике, чем сами цветы и трава фиалки.
===
ФИНИКИ

Финики — плоды финиковой пальмы в зависимости от степени их зрелости делятся на семь видов или стадий, начиная от самых зеленых до самых спелых. Каждый вид или стадия имеет свое название и значительно отличается по своим свойствам от других видов (ступеней спелости) фиников.
Описываемые здесь свойства относятся к последнему виду фиников, это полностью вызревшие спелые финики, как правило высушенные.
Естество: во второй степени горячее и в первой степени сухое. Есть также мнение, что в первой степени влажное.
Свойства. Обладают большой питательностью, порождает хорошую, крепкую кровь, полезны при параличах, в том числе параличе лицевого нерва. Оказывает благоприятное действие при переутомлении и физической усталости. Укрепляют тощие (имеющие недостаточно жира) почки, дают поправку телу, полезны для людей с холодной натурой, а также людей с преобладанием лимфы, при болях в пояснице, смягчают суставы. Оказывают благотворное действие иа органы груди, на простуженные легкие.
Отвар фиников с рисом хорошее средство для излечения худобы.
Финики тяжелые для желудка, долго перевариваются, создают закупорки. Они вредны людям с горячей натурой, проживающим в жарком климате, а также в странах, где не растет финиковая пальма, и где финики не являются местной пищей, в данном случае много фиников есть нельзя, так как это ведет к образованию савды, закупорок в печени и селезенке, вызывает жжение в крови, вызывает гниение материй в организме, служит причиной головных болей, сыпи во рту, болезни глаз («рамадэ — офтальмия), причиняет зубную боль. Исправляют эти отрицательные свойства фиников употреблением гранатного сока, уксусомеда,жиров, очищенного (от наружной пленки, кожицы) миндаля и кроме того обязательного полоскания теплой водой рта после употребления фиников в пищу. Вообще для людей с горячей натурой злоупотребление финиками являются причиной многих болезней. Людям с холодной натурой финики приносят пользу, рассасывая влажные вязкие материи, излечивают болезни, происходящие от холодных материй.
===
ФИСТАШКА

Естество ее горячее и сухое во второй степени.
Фисташки (сердцевина плода) полезна для мозга и сердца; при сердцебиении, рвоте, тошноте; при холодности печени, для открывания закупорок в печени.
Фисташки дают поправку, помогают при желтухе.
Злоупотребление фисташкой может вызвать крапивницу, вредно для желудка. Отрицательные свойства фисташки нейтрализует урюк.
===
ХВОЩ

Естество его в начале второй степени холодное и в последней ступени второй степени сухое.
Свойства: закрепляет, действуя мягко, полезен при хроническом кашле и болезнях груди, при затрудненном дыхании, происходящем от жары и горячих материй, при водянке, при горячих опухолях печени, при различных видах поноса от жары и горячих материй, при условии если нет лихорадочного состояния.
Хвощ применяют в виде отваров. Он действует заживляюще на язвы в кишечнике и в мочевом пузыре. Длительное питье отвара хвоща применяют для заживления и излечения грыжи, а также для заживления порезанной кишки,— как в виде отвара для приема внутрь, так и виде клизм.
Примочки из хвоща применяются для заживления больших ран, порезов и разрывов нервов.
Доза применения травы хвоща внутрь — до одного дирхама.
Хвощ порождает савду; устраняют это отрицательное свойство добавлением в его отвар сахарного песка. Длительное применение хвоща расслабляет нервы; для устранения этого употребляют траву фиалки.
===
ЦИКОРИЙ

Естество: свежий цикорий в конце первой степени холодный и влажный. В нем также есть легкое горячее вещество, которое быстро вымывается при мытье. Поэтому сильно промывать цикорий не рекомендуется. Цикорий летом в жаркую пору, а также цикорий растущий в жарких областях содержит больше горьких веществ. В этих случаях его естество несколько склоняется к горячему, так что действие присущего ему холодного естества проявляется мало.
Сухой цикорий склоняется к сухому естеству и имеет закрепляющие свойства.
Свойства: открывает закупорки, успокаивает остроту сафры и крови, утоляет жажду. Примочки из отвара листьев цикория применяют при головной боли, происходящей от жара или горячих материй, а также от сафры.
Отваром корня цикория, а также отваром корня цикория вместе с уксусом делают полоскания рта при болях в коренных зубах. Цикории принимают внутрь для открывания закупорок в печени и селезенке, при желтухе и водянке, происходящей от жары или горячих материй, для открывания закупорок в кишечнике, а также в других внутренних органах, открывания закупорок в сосудах, для укрепления печени, для успокоения разгоряченности крови, при жажде, тошноте, при возбужденности сафры, при воспаленности желудка. Цикорий хорошо действует как на горячую, так и на холодную печень, он очишает мочевые пути и почки, и чем цикорий более горек на вкус, тем лучше он устраняет закупорки и излечивает болезни печени,
Так называемый чистый отвар цикория приготавливается следующим образом. Берутся листья свежего, недавно сорванного цикория, кипятят в воде, во время кипячения многократно удаляют образующуюся сверху пену; затем отвар прсцеживают и употребляют.
Чистый отвар цикория применяют также и в составе с другими лечебными средствами. Так вместе с уксусомедом его пьют для укрепления горячего желудка, при водянке, для раскрывания различных закупорок, для устранения гнилостности во влажных материях. Чистый отвар цикория с уксусомедом пьют при застарелых лихорадках, при четырехдневной лихорадке и лихорадках от простуды и холодных материй. Листья цикория с виноградным уксусом принимают внутрь для успокоения и уменьшения сафры, для прекращения поноса по причине излишка сафры.
Отвар всего растения — стебли, листья, цветы и корень принимают при хронических и осложненных лихорадках, при водянке, болезнях селезенки, опухании конечностей,— это испытанное средство.
Доза разового уптребления отвара цикория —до половины ратля (то есть немногим более 200 г.; ратл равен примерно одному фунту, ок. 450 г.). Цикорий вреден для людей страдающих кашлем (любым кашлем, кроме одного его вида, происходящего от опухоли печени), он возбуждает и усиливает кашель. Это единственный недостаток цикория, его исправляют употреблением вместе с сахарным песком.
===
ЧАБРЕЦ

Естество: горячее и сухое в третьей степени или же горячее в последней ступени второй степени и сухое в начале второй степени.
Свойства: создает хорошее настроение, открывает закупорки, укрепляет внутренние органы, мозг и сердце, обладает определенными противоядными свойствами, устраняет гнилостные вещества, действует как мочегонное, рассеивает газы и испарения, с вином употребляют для прекращения рвоты и тошноты. Применяют при головной боли особенно в смеси с винным ускусом и розовым маслом,— смачивают этой смесью лоб и голову. Употребляют при болезнях, происходящих от лимфы, при болях в груди и в желудке, при опухоли печени и селезенки. Чабрец с медом употребляют при укусе скорпиона, а с уксусомедом при укусах пчел и ос,— путем внутреннего применения и примочек на места укуса,— это испытанное средство.
Отвар чабреца пьют при отрыжке, рези и коликах в животе, при истечении мочи по каплям, для раздробления камней в мочевом пузыре, при болях в матке, для устранения плохого запаха пота,— все это не только посредством питья отвара, но и примочек.
Чабрец с уксусом пьют при кровавой рвоте и это помогает.
Вдыхание запаха чабреца приводит в движение и возбуждает вещества мозга. Чабрец вреден для легких, исправляют этот недостаток употреблением камеди трагаканта.
Доза разового употребления чабреца в высушенном виде — до одного мискаля.
===
ЧАЙ

Основными местами произрастания чая являются Китай и Непал.
О происхождении чая, точнее о том, как люди узнали о свойствах чайного листа существует несколько преданий.
Одно из них Гласит, что группа людей прогуливалась на природе вдали от города. Они сварили себе еду и оставили ее, чтобы она немного остыла, накрыв сосуд с едой сорванными с растущих поблизости кустов несколькими веточками. Когда спустя некоторое время они пришли, чтобы пообедать, они увидели, что листочки с веток, которыми была накрыта еда, растворились и ней. Затем они обнаружили, что еда так сильно разварена и размягчена, как будто она варилась гораздо дольше, чем это было на самом деле Они сообщили об этом знатокам лечебных трав. Врач после изучения свойств чайного листа установили, что Листья с того куста действительно имеют замечательное свойство помогать перевариванию и усвоению пищи. Затем изучение свойств чая было продолжено и продолжается по сей день.
Имеется много разновидностей чайного куста и чайного листа. Есть сорт чая с белыми, белесыми листьями, есть сорт с зелеными листьями, а также с лиловыми (фиолетового цвета), с темными, темносерыми и совсем темными (черными) листьями. Однако самый лучший сорт — с белесыми мелкими листьями, очень ароматный, листья его на ветках очень густо переплетены. После него по своим свойствам идет сорт с зелеными листьями, однако в них больше сушащего, высушивающего свойства (естества). Затем идет лиловый сорт, а самые слабые по своим свойствам - это темные (до черного цвета) сорта.
Первая его разновидности (с белесыми листьями) очень редка и имеет очень высокую ценность; ее не привозят на продажу, государи и правители тех областей дарят этот чай своим приближенным или преподносят монархам соседних стран как дорогой подарок. Другие сорта чая произрастают в большом количестве, на больших площадях, особенно темно-зеленые в темные (до черного цвета) сорта, этих последних сортов очень много и они дгшевы.
Приготавливают чай для питья разными способами, в некоторых местах его кипятят и пьют отвар. Христиане же чайные листья не кипятят, так как считают, что отвар чая и сами отваренные листья вредны и имеют плохие вкусовые качества; поэтому они приготовляют его следующим образом: хорошо прокипятят воду, затем бросают сухой чрй в специальный фарфоровый сосуд и сверху него наливают свежий, с огня кипяток. При этом в зависимости ст сорта чая, количество его для заварки берется разное,— для высших сортов меньшее количество, для низших — большее. Точно так же в зависимости от сорта чая, после заваривания чая его оставляют для настаивания на различные промежутки времени— от нескольких минут до получаса, с тем, чтобы сила, вкус и запах и цвет чайного листа полностью перешли в воду — настой. Затем разливают чай в пиалы (чашки) так, чтобы был один настой и не было листьев и осадка. Поскольку настой чая имеет несколько терпкий и горьковатый вкус, для испрапления его добавляют набота и делают его немного сладким, а также в большинстве случаев добавляют молока, которое они предварительно вскипяпят. Затем они пьют чай — не очень горячий.
Естество чая: горячее до последней ступени второй степени и сухое в середине второй степени. Высшие сорта горячие в третьей степени, некоторые однако считают естество чая холодным по причине того, что он утоляет жажду и уменьшает разгоряченность организма, а также его воспаленность, а также ввиду того, что чай устраняет вред от вина. Но это всё безосновательные соображения, потому, что указанные выше действия чая имеют место ввиду свойства чая разрежать, размельчать лимфу и густые и вязкие материи, а также острые воспаляющие и причиняющие жажду вещества и устранять жидкости, происходящие от вина.
Свойства чая: укрепляет силы организма и дух, возбуждает, укрепляет, повышает настроение. Укрепляет желудок и половую способность у людей с холодной натурой.
Чай разжижает и размельчает материи, открывает, доводит материи до созревания, действуя при этом мягко, без остроты и резкости, вызывает отделение пота, гонит мочу, утоляет ложную жажду и успокаивает головную боль, происходящую от холода, а также воспаленность желудка, отрыжку от густых испарений. Очищает кровь и цвет лица, доводит лекарственные вещества до глубин организма, очищает желудок и мозг, устраняет плохой запах во рту, а также запах вина, чеснока и лука -Успокаивает сердцебиение, хорошо действуег при заболеваниях сердца, улучшает и расширяет дыхание. Устраняет или умеряет печаль, озабоченность и угнетенное состояние духа. Полезен при желтухе, водянке, при болезнях, возникающих от закупорок,— при геморрое и задержании мочи и при истечении мочи по каплям, происходящем от холода, при слабости почек. Все эти действия оказывает употребление самого одного чая, однако иногда к нему добавляют и другие средства лекарственные вещества и специи соответственно их назначению.
Примочки из отваренных листьев чая применяются при твердых опухолях, а также для успокоения боли при геморрое. Припарки из них вызывают выделение пота и действуют усыпляюще.
Горечь и терпкость, присущие чаю, значительно уменьшаются при вышеописанном способе его приготовления путем настоя. Если довести до кипения или совсем слегка вскипятить заварку чая в воде вместе с наботом и молоком, то его горечь и терпкость также или удаляются или сильно уменьшаются. Поэтому сладости и молоко считают средствами, устраняющими отрицательные свойства чая. Пить чай без сладостей не рекомендуется, так как считается, что это вредно. Точно так же вредно пить чай натощак,—это может стать причиной горячих, острых болезней, особенно у людей с горячей натурой. Однако для тех людей, в желудке у которых скапливается много густых и вязких -материй и которые чувствуют тяжесть и их одолевает отрыжка,— для таких людей питье чая натощак безусловно полезно. Пить чай сильно горячим также считается вредным, особенно в жаркое время года и людям с горячей натурой и молодым людям. Но сразу после еды питье горячего, а лучше не очень горячего чая, служит быстрому перевариванию пищи. Поэтому христиане пьют чай утром после завтрака и вечером после ужина для лучшего усвоения пищи.
А лучший способ приготовления и употребления чая, это способ, которым пользуются христиане и который описан выше.
Кроме того применяют различные средства для того, чтобы от чая не было никакого вреда. Так для людей с горячей натурой употребление молока, а для людей с холодной натурой — употребление его с гвоздикой, бадьяном, имбирем, корицей.
===
ЧЕЛОН (УННАБ)

Естество свежего челона умеренное между горячим и холодным и несколько влажное. А Ибн-Сино считает его холодным в первой степени и умеренным по сухости и влажности.
Челон ускоряет созревание сырых материй, смягчает внутренности, выводит застойные жидкости, очищает кровь и порождает хорошую кровь, успокаивает воспаление и жажду, устраняет остроту крови, успокаивает боли в печени, почках и мочевом пузыре.
Сухой челон более полезен при заболеваниях груди и легких, — при кашле и болях в груди.
Челон тяжел для желудка, вызывает газы и долго переваривается, поэтому вреден для холодного и влажного желудка. Ввиду этого употреблять челон следует в небольшом количестве, всего несколько (пять — десять) штук. Наивысшей дозой считается пятьдесят ягод среднего размера.
Отрицательные свойства челона устраняют сахаром-песком и изюмом (особенно нз copтa «той ри»).
Гален пишет, что он не видит в челоне какой-либо ощутимой пользы ни для здоровья, ни для лечения. Ибн Сино высказывает подобное же мнение, отмечая, что челон полезен для устранения остроты крови, и это свойство, возможно, происходит оттого, что челон выводя жидкости, делает кровь более густой; а считать челон средством, очищающим кровь, нет достаточных оснований.
===
ЧЕРЕШНЯ

Естество: в первой степени горячее и влажное, по мнению некоторых,— в начале второй степени горячее и влажнее.
Свойства: быстро проходит через желудок ввиду влажности и скользкости своего вещества.
Полезна при затвердении, шероховатости в горле и легких. Однако вызывает несварение желудка, ослабляет желудок, поэтому нельзя есть черешню сразу после еды, так как она быстро превращается в ту материю, которая преобладает в желудке.
Исправляют этот недостаток употреблением острых приправ, способствующих перевариванию пищи.
Черешня оказывает определенное слабительное действие, смягчает организм; однако сухая черешни закрепляет.
===
ЧЕРНУШКА

Естество: в третьей степени горячее и сухое. Свойства: горячит организм, высушивает сырые, влажные вещества, заставляет созревать сырые материи, очищает, усиливает мочеотделение. Оказывает противоядное действие от холодных ядов (действующих путем сильного охлаждения организма).
Применяют при кашле, вызванном простудой или холодными материями, при болях в груди, при тошноте и рвоте, при водянке, желтухе, при заболеваниях селезенки, при кулнндже, вызванном газами,—применяют внутрь или натирают в растертом виде.
Гонит месячные, усиливает отделение молока у кормяших матерей. Длительное употребление чернушки по утрам (натошак) с каким-либо маслом делают лицо розовым и чистым. В количестве от одного мискаля до двух дирхамов с уксусомедом —при четырехдневной лихорадке, хронической лихорадке, происходящей от избытка лимфы. С водой н медом—для раздробления камней в почках и мочевом пузыре, а с содой—при трудном мочеиспускании. Сильно пожаренную чернушку пьют от геморроя,— это оказывает прекрасное лечебное действие.
Нюхать сырую чернушку или настоянную в уксусе в течение одной ночи и растертую утром очень хорошо помогает при хронической головной боли от холодных материй и простуды, открывает закупорки в решетчатой кости, при насморках и истечении влаги из головы в горло, при сведении (параличе) лицевого нерва.
Смазывать растертой чернушкой с виноградным уксусом помогает от бородавок, родимых пятен {т. е. сводит их), при шелушении кожи, при болях в суставах, при лишаях и т. п.
===
ЧЕСНОК

Лучший чеснок —свежий, в нем содержится наибольшее количество полезных свойств.
Естество чеснока горячее и сухое в третьей степени. Чеснок растворяет вязкие вещества, очищает, открывает, высушивает жидкости в желудке и в суставах, разжижает кровь, обладает мочегонным и потогонным действием. Чеснок имеет некоторые свойства противоядия.
Употребление в пишу чеснока в умеренном количестве с соблюдением необходимой меры содействует сохранению здоровья, нейтрализует влияние недоброкачественной воды и плохого воздуха, особенно чеснок, настоенный на уксусе. Чеснок очищает горло и голос, полезен при легочной астме, забывчивости, частичном параличе лица, дрожании и при большинстве нервных заболеваний.
Чеснок помогает при заболеваниях суставов, ишиасе, подагре. Хорошо действует чеснок при болезнях селезенки, при скоплении газов в области таза, при кулиндже, происходящем от газов, при язвах в легких, при заболеваниях желудка. Чеснок также полезен для десен и зубов, особенно печеный.
Неумеренное употребление чеснока в пишу без соблюдения натуры, состояния организма, времени года, режима питания, возраста и т. д. причиняет головные боли, сушит кровь и вызывает в ней жжение, вредит глазам, легким, геморрою, а также вредно для беременных.
Кроме того, неумеренное употребление чеснока вызывает появление очень острой сафры и становится причиной различных заболеваний, в том числе раздражений кожи и кожных язв.
Исправить отрицательные действие чеснока можно сварив его в воде с небольшим количеством соли, а также употреблением его с кинзой, уксусомёдом, соком кислосладкого граната.
===
ЧЕЧЕВИЦА

Естество ее среднее между теплом и холодом, а по сухости во второй степени. Некоторые говорят, что холодная во второй степени и в такой же степени сухая. Верно же то, что кожура ее горячая в nepвой степени, а сердцевина — холодная в первой степени. Потому отвар ее кожуры оказывает смягчающее и очищаюшее действие, а ее ядро без кожуры — закрепляет.
Свойства. Очищает, способствует появлению газов, долго переваривается, порождает савду в крови; закрепляет, успокаивает быстрое движение крови в сосудах, сгущает кровь, препятствует прохождению ее в тонкие сосуды; вызывает дурные сны, ухудшает зрение.
Употребление чечевицы в пишу полезно при болезнях груди и легких, при кашле; сваренная с уксусом, она укрепляет желудок и не даёт газов; без уксуса — вызывает газы. Чечевица вредна для людей, у которых преобладает савда, а также для тех, у кого слабый желудок или слабые глаза, для страдающих геморроем. Всобще чечевицу нельзя есть часто и много, так как она порождает кровь с савдой, вызывает ухудшение зрения, меланхолию и твердые опухоли.
Употребление чечевицы в пишу вместе со сладким порождает водянку, кулнндж, геморрой, трудность мочеиспускания, сушит тело.
Исправить вредные свойства чечевицы можно сварив ее со сливочным маслом и есть ее с уксусом и жирным мясом. А хуже и вредней всего есть чечевицу с соленой рыбой
===
ШАФРАН

Шафран — это рыльца цветков, они желтые с красноватым оттенком, имеют сильный пряный запах. Шафран растет во многих местах, в том числе в Мазандеране, на южных берегах Каспийского моря, особенно в селении Бода-Кух, которое в народе называют Баку, а также в Гиляпе, Сирии, Египте, Магрибе, Кашмире и других местах. Самый лучший шафран — из Кашмира, за ним идет шафран из Истехбаната, затем Мазандеранский и Бакинский, а после них уже из других мест. Самый лучший шафран (его рыльца) свежий, не долго лежавший, густо-желтый, с переходом и красноватый цвет, с сильным пряным и приятным запахом, если он обладает такими качествами, то неважно из какого он места привезён.
Естество шафрана во второй степени горячее н в первой степени сухое; некоторые врачи считают его естество в третьей степени горячим и во второй степени сухим, первое мнение более верное.
Свойства шафрана: создает хорошее настроение, в этом отношении шафран является сильно действующим средством. Он укрепляет органы чувств, доводит сырые материи до созревания, рассасывает и исправляет гнилостность лимфы и сырых веществ, предохраняет материи от порчи и загнивания, действует как мочегонное, обладает закрепляющей силой, возбуждает половую потенцию, укрепляет субстанцию животного духа {животной силы, или жизненного духа или силы). Укрепляет печень и внутренние органы,грудь и органы дыхания, создает веселое, радостное чувство и настроение, являясь причиной веселья и смеха. Шафран очищает почки и мочевой пузырь, улучшает цвет лица, доводит силу других лекарств (принятых вместе с шафраном или до него) до сердца и других органов, открывает закупорки в мозгу, печени и селезенке.
Принятие внутрь одного мискаля шафрана перед родами сильно облегчает роды—это испытанное средство. Шафран с медом применяют внутрь для раздробления камней в почках и мочевом пузыре,- Нюхать шафран полезно при плеврите, это действует также и усыпляюще. Примочки из шафрана помогают при сильной головной боли и бессоннице, они также применяются для прекращения или предотвращения прилива влажных материи в глаза, при опухании уха, происходящем по причине жара или горячих материй, при головной болн от холода, для устранения бессонницы.
Шафран вреден для почек, он уменьшает аппетит, частое чрезмерное применение шафрана служит причиной головных болей, потери остроты органов чувств (остроты восприятия,), вредит нервам. Исправляют эти отрицательные свойства шафрана употреблением аниса и уксусомеда. Шафран, принятый с вином значительно усиливает опьянение.
Доза разового употребления шафрана внутрь — до двух дирхамов, говорят, что три дирхама шафрана являются смертельной дозой по причине чрезмерного возбуждения, веселья и сверхвысокого напряжения работы органов чувств. Однако это мнение не имеет особых оснований, так как при такой дозе (три дирхама) психическая материя в основном исправляет и устраняет вредные свойства шафрана благодаря удерживающей силе
===
шиповник

Естество его горячее во второй степени и сухое в первой степени; Ибн-Сино пишет, что сухое во второй степени.
Шиповник открывает (закупорки), очищает.
Вдыхание запаха Цветов шиповника укрепляет сердце, мозг и органы чувств, горячит мозг, устраняет холодность нервов (то есть простудные заболевания нервов) и насморк. Добавление цветов шиповника в нюхательные смеси придаст им хороший запах, а также способность открывать закупорки в мозгу, растворять газы и испарения в носовых проходах посредством чихания. Лепестки цветов шиповника помогают при зубной боли, воспалении десен, миндалин и горла, при сердцебиении от холодной материи или простуды, укрепляют желудок и печень и помогает при заболеваниях печени, а также при отрыжке, рвоте, и тошноте, при желтухе; при кулиндже.
Лепестки цветов шиповника, будучи съеденными в количестве от одного до четырех дирхемов, являются сильным слабительным средством, а также сильным мочегонным.
Доза приема лепестков — до одной укийи.
Натирание лепестками цветов шиповника в бане устраняет плохой запах пота.
Варенье из лепестков цветов шиповника, сваренного с сахаром, улучшает самочувствие, помогает при сердцебиении от холодных материй или от простуды, укрепляет сердце, ослабленное по причине холода или холодных материй; оно, также как и сами лепестки, оказывает послабляющее действие на кишечник.
===
ЩАВЕЛЬ

ЕСТЕСТВО его холодное в первой степени и сухое во второй; щавель обладает закрепляющими свойствами.
Щавель полезен для укрепления печени, при желтухе, как средство, возбуждающее аппетит; сок его держат во рту для утоления зубной боли.
В отваренном виде смягчает организм, а в смеси с вином прикладывают на опухоли за ушами, а также при чесотке. Щавель с уксусом очень полезен! для селезенки.
===
ЯБЛОКИ

Сладкие сорта го своему естеству горячие в первой степени и влажные во второй, кислые яблоки — холодные и сухие в первой ступени первой степени.
Яблоки полезны только спелые и имеющие вкус - сладкие и кислые. Безвкусные и незрелые яблоки пользы не имеют. Польза от яблок заключается в укреплении сердца, желудка, печени и кишечника, в улучшения аппетита. Яблоки бодрят, улучшают настроение и веселят. Особенно полезны яблоки при затрудненном дыхании и сердцебиениях. Есть яблоки и вдыхать их запах весьма полезно при нервных расстройствах и навязчивых состояниях. Яблоки освежающе действуют на мозг, усиливают его работоспособность.
Печеные яблоки весьма полезны при сухом кашле. Чрезмерное употребление яблок вредно для легких, а также нервной системы. Устранить этот недостаток можно употреблением меда.
===
ЯЙЦА

Лучшие из них крупные, свежие, самые лучшие — снесённые в тот же день, так как теплота, жаркий воздух действует на них быстро, приводя к ухудшению их качеств и свойств. Хранить их следует в холодном месте или в соли.
Естество яиц сложно; желток несколько горяч — до последней ступени первой степени. Белок — холодный и влажный во второй степени. Скорлупа яиц — в начале второй степени холодная и сухая. Пленка, покрывающая белок — холодная и сухая в первой степени.
Свойства. Слегка поджаренный желток очень питателен, с хорошим химусом, оставляет мало излишков и побочных продуктов в организме; укрепляет сердце, мозг и все тело; он также улучшает состояние груди, легких, устраняет их загрубение, полезен при кровохаркании, а также при загрубении желудка, кишечника, мочевого пузыря, при почечных язвах и язвах мочевого пузыря; быстро восстанавливает силы тех, кто потерял много крови или тех, кто ослабел после кровопусканья.
Желток полезен людям, у которых преобладает савда.
Употребление в пищу сырых желтков полезно для очищения голоса, при жжении в мочевом пузыре. Сырой желток вреден для желудка, чрезмерное или длительное употребление в пищу сырых желтков порождает камни в почках, пятна на коже и лишаи.
Полусваренный желток по своим свойствам является заменителем молока для младенцев.
Сильно, до твердости отваренный желток медленно переваривается, особенно в желудке тех, у кого преобладает влажность; такой желток может вызвать кулиндж.
Лучший способ приготовления желтка — отваривание взболтанных желтков в некотором количестве воды при помешивании во время варки, с тем чтобы они остались мягкими, полусваренными.
Исправить отрицательные свойства твердо сваренного желтка можно употреблением острых приправ и маринадов.
Белок-яиц дает много питания и силы, но употребление его в сыром виде порождает много сырых и вязких материй в организме, он долго переваривается.
Сырым белком смазывают места, обожженные огнем или водой, и это способствует быстрому заживлению ожога.
Лучше всего есть яйца в полусваренном виде. Принято, что когда яйца бросают в кипящую воду, нужно досчитать до ста, в этом случае они будут сварены как раз в меру, то есть будут полусваренными.
===
СРЕДСТВА ОТ КОМАРОВ И ДРУГИХ НАСЕКОМЫХ

Укушенное комаром место ввиду ядовитости укуса начинает чесаться и немного опухает. Чтобы снять зуд и уменьшить вред от укуса укушенное комаром место смазывают маслом и лимонным соком. Если же взят растертый мышьяк и (или) нашатырь и смешать с говяжьим жиром и постепенно в течение нескольких дней сжигать и окуривать место, где имеется (водятся) много комаров, то в результате этого все комары в этом месте погибнут и прекратится их зарождение. Это является испытанным средством. Из средств, отгоняющих комаров, употребляют окуривание дымом от сжигания соломы или коровьего навоза или купороса или чернушки или древесины сосны. При ходьбе в местах, изобилующих комарами, следует смазывать лицо маслом Это значительно уменьшит и число укусов и вред о них.
Если побрызгать водным раствором нашатыря какое-либо место, то от этого места убегут все ядовиты животные и насекомые. Если водным раствором нашатыря покропить на листы бумаги, или обмакнув кисточку или вату и т. п., намотанную на палочку, и поводит ею по бумаге, как бы делая на ней узоры, и потом разложить эти листы вокруг себя, то ядовитые животные и насекомые не приблизятся к этому месту.
===
БАХДЖ-УЛ-ХАЗОКАТ — ХОРОШИЕ ВЕСТИ ОБ ИСКУСНОМ ВРАЧЕВАНИИ О ПРИЧИНАХ БОЛЕЗНЕЙ

Причиной в медицине называют фактор, который имел место раньше и послужил возбуждающим началом или основой какого-либо состояния организма человека, и когда это состояние не прекращается, а продолжается.
Для каждого здорового состояния организма имеются три причины ( то есть причины здорового состояния или выздоровления).
Первая причина — внешняя, например, получение больным радостного известия.
Вторая причина — предшествующий прием пищи или питья, которые послужили причиной сохранения или улучшения здоровья.
Третья причина — непосредственная, это равновесие материй в организме.
Причин болезней также три.
Первая — внешняя, наподобие жара от солнца, которая становится причиной головной боли.
Вторая причина — предшествующий прием пищи или питья в неумеренном количестве или употребление недоброкачественных продуктов.
Третья причина — непосредственная или внутренняя,.
например, порча и загнивание материи в организме, что становится причиной лихорадки.
А действие причины происходит или из сущности самого предмета или же опосредствованно, например, вода действует всегда своей сущностью, то есть влагой (сыростью), но иногда также и холодом, будучи охлаждена холодным воздухом, или же теплом, будучи нагрета солнцем или огнем
===
О ПРИЗНАКАХ И СИМПТОМАХ

Признаки болезни или симптомы указывают на нечто прошедшее, на какой-то фактор, который имел место ранее и результатом которого явился тот или иной признак (симптом). И установить эту зависимость между симптомом и вызвавшим его фактором или явлением является задачей врача, и правильное определение этих факторов в первую очередь свидетельствует о его искусстве и глубине его медицинских познаний.
Иногда же симптом указывает и на имеющийся в наличии фактор, и это облегчает задачу установления причины происхождения того или иного симптома.
А иногда симптом указывает па фактор, который будет иметь место в будущем. Это тоже в пользу больного, облегчает задачу врача, так как излечение тем самым начинается в самом начале заболевания и поэтому имеется больше возможностей для исцеления.
Некоторые признаки (симптомы) укатывают на особенности натуры (и преобладание в ней определенной материи), а некоторые признаки — указывают на различные сочетания и комбинации материй в натуре ( мизодж) человека.
===
ПРИЗНАКИ НАТУРЫ (МИЗОДЖ) И ИХ РАСПОЗНАВАНИЕ

1) По наличию мышечной ткани и жира. Большое количество ткани и жира свидетельствует о преобладании влаги, а малое их количество свидетельствует о сухости организма.
Большое количество и преобладание мышечной ткани (а не жировой) указывает на влажность и теплоту организма.
Преобладание же жировой ткани по сравнению с мышечной свидетельствует о влажности и холодности организма.
2) Волосы. — Их обилие и большая толщина, кудрявость и чернота — происходит от теплоты и сухости. Соответственно противоположные признаки свидетельствуют о холодности организма.
3) Цвет кожи.— Белизна ее происходит от ХОЛОДНОСТИ и преобладании лимфы. Красноватый цвет кожи указнвает на теплоту и преобладание крови. Розовый цвет — средний между белым и красноватым указывает на
относительную (сравнительную) уровновешенность натуры. Смуглость свидетельствует о теплоте (преобладании горячей материи); желтый цвет также свидетельствует о теплоте, но с преобладанием сафры и недостатке крови. Темный (не красноватый, а черновато мутный или сероватотемный) цвет кожи происходит от избытка холода и савды.
Форма и строение тела. — Широкая грудь и толстые вены, четко выделяющиеся на поверхности кожи и большой размер рук и ног, выпирающиеся суставы, сильный пульс — все эти признаки указывают на теплоту, а противоположные им признаки указывают на холодность натуры, то есть, узость груди, тонкость вен и их незаметность на коже, слабый пульс, скрытность и незаметность суставов.
4)Подверженность воздействиям (реакции организма). Быстрая подверженность организма или какого- либо органа какому-либо свойству или воздействию свидетельствует о пробладании в натуре организма или органа именно этого свойства. Так, быстрое нагревание, чуткость к жаре и тепловому воздействию свидетельствует об избытке теплоты в организме (о горячей натуре). Точно так же и во всем остальном.
===
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ОРГАНИЗМА

Нормальное функционирование организма и всех его органов свидетельствует о сравнительной уравновешенности натуры, слабость и недостаточность функционирования проистекает от холодности натуры, быстрота и связанные с ней помехи в функционированнии происходят от теплоты (горячей натуры). Медленность прохождения функций организма происходит от его холодности.
Сон и бодрствование.— Большая подверженность сну и сонливость (большое количество времени, проводимое во сне) бывают от холодности и влажности. Преобладание бодрствования и малое количество сна свидетельствуют о горячей и сухой натуре. Умеренное количество сна указывает на (сравнительную) уравновешенность натуры.
Примечание. Сон— это обращение духовных, психических сил внутрь организма для отдыха и освоения пищи.
Бодрствование — это наступление и прилив духовных и психических сил к органам чувств и к нервам.
Выделения — если выделяющиеся из организма вещества (пот, моча, и т. д.) имеют резкий запах и сильный цвет, это указывает на теплоту; противоположные признаки свидетельствуют об обратном.
Психические реакции—их сила, быстрота и многочисленность происходят от горячности натуры, слабость и медленность их — от холодности. Их устойчивость свидетельствует о сухости натуры, а быстрота их исчезания — о влажности. Чувствительность, пылкость, обидчивость—происходит от горячности натуры. Точно так же быстрота речи и ее непрерывность и стремительность (то есть отсутствие пауз в речи)—от горячей натуры. А медлительность и спокойствие — от холодности натуры.
О состоянии организма очень хорошо свидетельствует пульс. Ощупывать пульс у больного надо в такое время, когда он находится в спокойном состоянии, не возбужден радостью или гневом и не подвержен другим психическим воздействиям.
Больной не должен быть также слишком сытым и не быть сильно голодным и ослабевшим.
Сразу же после прихода врача больной бывает взволнован его присутстсием, в нем возникают различные чувства и переживания: стеснение, боязнь перед возможной опасностью болезни и т. п. Поэтому врачу не следует сразу же после прибытия к больному брать показания его пульса, а лишь по прошествии некоторого времени после разговора и спроса в спокойной, доверительной беседе
===
МУХИТИ АЪЗАМ — ВЕЛИКИЙ ОКЕАН О СВОЙСТВАХ ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВ ПИЩИ

Польза сладкого вкуса (пищевых продуктов): увеличивает питание тела и количество крови, мышечной ткани, жира, костей и костного мозга, психической материи, семени, молока.
Полезен для глаз, волос, улучшает цвет лица, укрепляет силы, хорошо заживляет переломы, очищает кровь. Устраняет худобу, жажду, обмороки и лихорадку. Обостряет все пять органов чувств.
По мнению других,— сладкие продукты холодны по своему естеству, устраняют газы, сафру, улучшают зрение и дают полноту телу.
Вред сладкого вкуса: (имеется ввиду чрезмерное употребление сладкой пищи) порождает пенистые вещества; затрудненность дыхания и астму, несварение желудка, рвоту, ухудшает и ослабляет голос, вызывает боли в мочевом пузыре и в нижней части кишечника.
Польза кислого вкуса. Переваривает пищу в желудке и излишки веществ в кишечнике, возбуждает аппетит. Благоприятен и полезен для большинства натур. Если смазать тело чем-либо кислым, то это сильно охладит его.
Вред кислого.— Вызывает жжение в жедудке, горле и груди, является причиной оскомы в зубах, вредит глазам, вызывает водянистость в организме, препятствует быстрому созреванию нарывов и заживлению переломов, ослабляет суставы, от кислого худеют.
Польза соленого.— Очищает, возбуждает аппетит, улучшает настроение, переваривает пищу и ее излишки и твердые вещества в кишечнике.. Смягчает организм, легко выводит вредные остатки и выделения. Соленый вкус самый сильный, он побеждает и подавляет все другие вкусы.
Вред соленого.— Порождает пенистые вещества, сафру, газы, боль в глазах, портит кровь и вызывает болезни из-за избытка сафры, причиняет сыпь на коже, чесотку, опухоли, жжение в крови, кислую отрыжку и изжогу.
Польза острого (вкуса).— Возбуждает аппетит, переваривает пищу, устраняет испорченные вещества — как путем рвоты, так и путем послабления желудка, устраняет опухоли, излишнюю влагу (лимфу). Говорят еще, что острое имеет холодное и сухое естество, устраняет обмороки, лихорадки, происходящие от избытка сафры и лимфы, разжижает кровь, а у кормящих матерей разжижает молоко.
Вред острого.— Разрыхляет суставы, высушивает (уменьшает) жиры, порождает боли в боку, спине, в руках и ногах, вызывает головокружение. Сушит рот и нёбо, вызывает сердцебиение, уменьшает силы; говорят также, что вызывает газы. Чрезмерное употребление острого вызывает головную боль, шерховатость горла, ухудшение настроения, мнительность.
Польза горького вкуса.— Выводит испорченные остатки и гной, а также жиры и лимфу. Устраняет обмороки и лихорадку. Гонит мочу и другие выделения.
Вред горького.— Вызывает затвердение (стенок) сосудов шеи и всего тела, порождает газы, плохой вкус во рту, вызывает головную боль и головокружение. Говорят также, что горькое увеличивает количество сафры и газов, уменьшает количество молока у кормящих матерей, заставляет худеть. Чрезмерное употребление горького порождает мнительность, портит кровь, сушит губы и вызывает жжение в теле. Вызывает зуд в теле и жажду
Польза вяжущего вкуса.— Сушит и закрепляет, поэтому полезен при поносах, высушивает и- вылечивает язвы и нарывы типа чирьев, а также выводит плохую испорченную ткань, оставшуюся от язв и нарывов.
Вред вяжущего вкуса.— Причиняет боль в груди и в печени, вызывает жажду, возбуждает газы в животе, портит голос, делает грубыми стенки сосудов шеи.
Примечание. Вред каждого вкуса должен быть нейтрализован употреблением противоположного вкуса. А противоположность вкусов между собой бывает разная. Она может заключаться в истинной противоположности и непримиримости их при смешении, например, соленое и кислое. Или же, оно может быть нейтрализовано большей силой или степенью одного вкусового качества над другим, например, сладкого над кислым или кислого над сладким, в зависимости от концентраций того или другого вкуса получаются различные комбинации вкусовых качеств и,— в соответствующей степени — взаимная нейтрализация их вредных свойств.
Примеры вкуса некоторых продуктов.
Сладкое: молоко, внутренний жир, рис, ячмень, пшеница, мош, огурец, сладкая тыква, дыня, виноград, сладкий гранат, хурма, сахарный тростник.
Кислое: кислый гранат, лимон, кислое молоко, уксус,
Острое: все продукты, имеющие хороший запах.
Вяжущее: плоды деревьев, не имеющих цветов, дикие водяные растения.
Примечание. Комбинаций из этих шести вкусов всего насчитывается девяносто две. Комбинаций по два вкуса — пятнадцать. Комбинаций по три вкуса — двадцать. Комбинаций по четыре вкуса — пятьдесят. Комбинаций по пять вкусов — шесть. Комбинаций по шести вкусов — одна.
Поэтому составные лекарства, приготовленные из нескольких или многих веществ — компонентов могут обладать самыми разнообразными вкусовыми комбинациями. При этом каждое составное лекарство обладает одной из вышеуказанных комбинаций вкусовых свойств.
===
О ЕДЕ И СОСУДАХ ДЛЯ ПИЩИ

В чистой кухне все должно храниться и содержаться на своем определенном месте и в определенном сосуде. Так, лучше всего животные жиры держать в железном сосуде, холодные напитки — в серебряных сосудах, сладкие фрукты — в золотом (или позолоченном) сосуде, уксус, пахтанье — каменных сосудах, кипяченое и остуженное молоко — в медном сосуде, воду, шербет и вино — в глиняных или стеклянных, или же хрустальных сосудах, соленое, острое и кислое — в больших глиняных сосудах.
Для еды следует оборудовать уютное, с некоторыми украшениями, приятное и чистое место, в котором был бы хороший запах.
Во время еды нужно создать спокойную и приятную обстановку, атмосферу спокойствия, отдыха и удовлетворения, следует не отвлекаться и думать только о еде, которую ешь. Принимать пищу следует не спеша, небольшими порциями и глотками, чтобы она постепенно и лучше усваивалась. Во время еды нельзя размышлять ни о чем, не раздражаться, не впадать ни в какие отрицательные эмоции,— недовольство, гнев и т. п.
===
О ВРЕМЕНИ И ПОРЯДКЕ ПРИЕМА ЛЕКАРСТВ

Время, момент и порядок приема лекарства различаются в зависимости от натуры человека и индивидуальных особенностей его организма. Таких моментов десять.
1) Лекарство принимают утром натощак и лишь после переваривания лекарства и прохождения его в низ желудка и в кишечник принимают пищу. Такой порядок приема лекарства установлен для людей с преобладанием лимфы, крепких по сложению.
2) После приема лекарства сразу же принимают пишу. Этот порядок соответствует тем людям, у которых скопление газов в нижней части кишечника.
3) Лекарство принимают в середине еды. Такой порядок хорош для тех, у кого скапливаются газы в области пупка и в желудке.
4) Сначала съедают пищу, затем сразу же без промедления принимают лекарство, Такой порядок способствует людям, у которых газы распространены по всему телу.
5) Сначала съедают небольшое количество пищи (несколько глотков), затем принимают лекарство. Этот порядок определен для людей, у которых газы скапливаются в груди.
6) Лекарство принимают после каждого глотка или порции или же вместе с этой порцией.. Такой порядок предназначен тем, у кого газы скапливаются в голове и шее.
7) Больной кладет лекарство перед собой и время от времени понемногу, в малых дозах принимает его (без пищи). Такой способ приема лекарства нужен людям, страдающим от отравления или укусов ядовитых животных, а также тем, кто страдает отрыжкой, икотой и тошнотой.
8) Лекарство смешивает с пищей и едят. Этот вид приема лекарства назначается людям со слабым желудком.
9) Лекарство принимают в два приема: одну половину его перед едой, другую половину — после еды. Такой распорядок необходим людям, страдающим дрожанием какого-либо органа.
10) Лекарство принимают перед сном. Этот вид приема лекарства соответствует людям слабым и худосочным, а также выздоравливающим.
===
АРБУЗ

По-арабски его называют «индийской дыней».
Естество его холодное и влажное во второй степени; говорят также, что холодное в начале второй степени и влажное в последней ступени второй степени.
Мякоть арбуза устраняет остроту сафры и крови, гонит мочу, порождает лимфу сладковатого вкуса. Он очень полезен для людей, в организме которых образуется сафра, особенно если эта сафра острая и жгучая (хотя и небольшого количества) и тело от этого худеет, в таких случаях изменить натуру и улучшить ее лучше всего можно арбузом, а не употреблением кислых плодов и кислот.
Арбуз очень полезен людям, у которых очень горячий желудок и пища у них в желудке (от сильного тепла) быстро портится.
Арбуз полезен при жгучих лихорадках, перемежающихся лихорадках, однодневных лихорадках, пронсходящих от излишней жары при путешествиях под солнцем в жаркое время года или' (лихорадках) происходящих ,от употребления горячих средств. Он полезен вообще при болезнях, вызванных жарой или средствами или веществами, усиливающими теплоту организма, разгорячающими его, хотя он превращается в организме в лимфу.
Арбуз полезен для горячей печени, увлажняет горячую натуру и изменяет ее на более умеренную. Порождает жидкую кровь и исправляет кровь, в которой есть примесь сафры.
Если его употреблять с уксусомедом, то он действует как сильное мочегонное средство и очищает кишечник и мочевой пузырь.
Арбуз не рекомендуется людям с влажной натурой, с избытком лимфы, а также старикам, употреблять им арбуз можно, лишь приправляя его медом или сахаром. Людям с горячей натурой арбуз ничем приправлять не надо.
Некоторые из медиков последнего времени пишут, что арбуз с уксусомедом полезен при желтухе, для улучшения аппетита, как мочегонное, а также для удаления камней из почек; пишут также что арбуз с молоком полезен при болезнях, происходящих от савды.



СВОЙСТВА АРБУЗА СОГЛАСНО СВЕДЕНИЯМ ИНДИЙСКОЙ МЕДИЦИНЫ

По-индийски он имеет несколько названий, в которых отражается то или иное качество и свойство арбуза. Например, «волокна его подобны красному шафрану», «листья его белесого цвета», «устраняющий ядовитые вещества», «полезный при жжении мочи», «устраняющий желтизну мочи», «излечивающий худобу и худосочие детей и дающий им полноту».
Естество его холодное в первой степени и влажное в последней ступени первой степени.
Индийские медики пишут, что арбуз улучшает пищеварение и дает аппетит, полезен при болезнях глаз. Охлаждает организм, увеличивает количество лимфы и семени, порождает газы. Полезен при болезнях кожи, истечении мочи; смягчает организм.
Сок арбуза с имбирем и медом устраняет лимфу, а с уксусомедом—открывает закупорки; древние индийские медики в санскритских источниках пишут также, что арбуз полезен при трещинах (на коже).
Один из известных правителей Декана был очень истощен кровохарканьем. Желудок его совсем ослабел. И он питал склонность лишь к сладкому. Когда он обратился за помощью к автору этих строк, я (речь идёт от имени самого автора "Мухити Аъзам" Мухаммеда Аъзамхона) стал его лечить в основном вареньем из арбуза, которое он хорошо ел. Это средство полностью излечило его.
А остальные свойства арбуза — согласно греческой медицине, описаны при объяснении слова «хиндувона» (арбуз)
===
молоко


(Коровье) молоко имеет три составные части: жир, скисающее вещество и жидкость. Эти составные части в коровьем молоке представлены в наиболее уравновешенном сочетании.
Коровье молоко имеет влажное и уравновешенное естество — среднее между горячим и холодным. Молоко открывает и очищает, легко переваривается, очень питательно. Пить свежеподоенное, парное молоко, еще не остывшее, укрепляет вещество мозга, дает ему необходимую влажность, излечивает забывчивость (ухудшение памяти), меланхолию и навязчивые состояния, дает хороший цвет лица, полезно при всех болезнях, в которых преобладает сухость.
Закапывать теплым парным молоком глаза и смазывать их им помогает при большинстве глазных болезней даже трудно излечимых, а иногда и считающихся вовсе неизлечимыми,— излечиваются и такие болезни, если только практиковать это длительное время.
Питье парного, не остывшего молока укрепляет также сердце, рассеивает печаль и плохое расположение духа, устраняет сердцебиения, а также туберкулез, который не осложнен лихорадкой по причине гнилостной материи, дает полноту телу.
Питье молока, смешанного с двумя весовыми частями чистой воды (молока — одна треть), является хорошим мочегонным средством, оно прекрасно очищает мочевые пути.
Питье молока применяется как противоядие,— erо нужно несколько раз выпивать и после этого вызывать рвоту.
Употребление в пищу риса, сваренного с молоком, а также рисового молочного киселя является прекрасным средством для увеличения продолжительности жизни и приобретения цветущего вида. Пить молоко с грецкими орехами и хурмой полезно для нарашивания жировой ткани у почек, это придает хороший цвет лица и полноту телу.


свойства коровьего молока согласно сведениям индийской медицины

Дает полноту, увеличивает количество молока у кормящих матерей, придает хороший цвет лицу, укрепляет Силы, устраняет сафру и газы. Питье молока вызывает хорошее расположение духа, излечивает слабость в теле, страхи и забывчивость.
Коровье молоко удаляет вредные вещества из кишечника; излечивает болезни груди, мочевого пузыря, геморрой, а также женские болезни женщин, страдающих выкидышами, омолаживает организм.
Молоко придает силы, увеличивает продолжительность жизни, полезно для эффективной умственной деятельности. Очень полезно для излечения язв, для людей тощих и слабых.
Пить молоко надо сразу же после доения, теплое парное молоко (не остывшее) подобно элексиру молодости даёт долгую жизнь
===
МУМИЁ

Лучшее мумиё — черного цвета, блестящее, с легким запахом нефти.
Мумиё хорошего качества испытывается так: берется небольшое количество мумиё, кладется на ладонь. Если от теплоты руки мумиё начинает слегка плавиться, делается мягким, подобно воску, значит мумиё хорошего качества. Если мумиё твердое и от тепла ладони не делается мягким — качество этого мумиё низкое. Самое же лучшее испытание-—это быстрое лечебное действие, особенно при переломах костей, излечении болезней и укреплении сил.
Мумиё быстро проникает в ткани организма. Принятое в нужном количестве, мумиё укрепляет дух, духовную и психическую материю, укрепляет сердце, вызывает бодрость и повышает настроение; растворяет холодные материи: полезно при опухолях лимфатического происхождения. Укрепляет внутренние органы и внешние органы чувств, высушивает жидкости и открывает закупорки, очищает, помогает при всех заболеваниях от простуды или холодной материи. Принимать мумиё внутрь или смазывать наружно очень помогает заживлению переломов костей, вывихов и ушибов, при параличах нервов лица. Мумиё помогает при кровохаркании, а также при скоплении газов (метеоризме).
При болезнях суставов, при физическом и нервном переутомлении рекомендуется употреблять мумиё в смеси с двумя — тремя яичными желтками.
При свежих ранениях мумиё также хорошо помогает как при внутреннем применении, так и при наружном смазывании раны, а еще лучше сочетать то и другое.
===
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ

Естество красного перца горячее и сухое в третьей степени. Вызывает жжение в крови, порождает сафру и способствует появлению геморроя. Исправляют эти вредные свойства красного перца употреблением жиров и молока.
Красный перец исправляет недоброкачественность мяса и овощей и делает их вкуснее. Способствует перевариванию пищи, выводит излишние жидкости из мозга и желудка, придает силу органам тела, рассасывает газы, полезен при простудных заболеваниях и кашле. Устраняет вредное действие новой воды при перемене места или во время путешествий.
Для людей с влажной натурой, с преобладанием густой лимфы красный перец является настоящим эликсиром здоровья; кроме того он у них устраняет излишнюю полноту.
Красный перец вреден горячим и сухим натурам, исправляют этот вред настаиванием его в свежем виде в уксусе. Нельзя злоупотреблять красным перцем. Употреблять его нужно в меру, а мерой служит вкусовое ощущение того, кто употребляет его в пищу. Красный перец следует употреблять преимущественно в жидкой пище.
===
СЛОВАРЬ

Главные (или главенствующие) органы — в древней медицине ими признавались сердце, мозг и печень.
Гурабо — сок из незрелого, кислого винограда; употребляется в лечебных целях.
Дирхем — мера веса = 3.12 г.
Зира — вид семени наподобие тмина растет в Средней Азии; лат. Bunium persicum.
Камедь трагаканта ~ или «касира» (катира), камедь астрагала — камедь ствола и ветвей различных кустарниковых видов астрагала,— лат. Astragalus tragacantha L. сем. Leguminosae.
Карамшурбо (доел, капустный суп) — жидкое блюдо приготовленное с капустой наподобие борща.
Килус (из греч. хилус—сок) - кашица, образуемая в результате переваривания пиши в желудке.
Кимус — название второго этапа усвоения питательных веществ в организме. Он состоит в том, что пищевая кашица превращается в основные материи: кровь, лимфу, сафру и савду.
Кирот — мера веса — 0,19 г.
Кулиндж — название какого - то заболевания кишечника, сопровождаемого запорами.
Кяризы — (кяризная система) — сооружение древней оросительной системы (тадж. «корез»), состоящее из глубоких* подземных каналов, соединенных колодцами.
Лимфа (или флегма)—одна из основных материй организма. Считается, что она образуется на втором этапе переваривания пищи, состоит из сырых несозревших, то есть не поддавшихся действию естественного тепла организма влажных веществ. Природа лимфы холодная и влажная (сырая), безвкусная. Лимфа бывает разных видов и состояний-—жидкая, вязкая (мокрота), вязкая и соленая и др.
«Лисья болезнь» - кожная болезнь головы, сопровождающаяся выпадением волос.
Мастика («Мустако» или «Мастаки») —камедь мастиковой фисташки (мастикового дерева, лат. Pistacia lentiscus сем. Anacavdiaceae.
Материи (основные материи) — кровь, лимфа, сафра, савда. Каждая отдельно взятая материя называется арабским словом «хилт» (мн. число — «ахлот»). Получается путем расщепления килуса на втором этапе переваривания пищи.
Медовая вода — лечебный напиток, приготавливаемый следующим образом. Берут доброкачественный мед и добавляют в него вдвое большее по весу количество воды. Затем перемешивают и кипятят на медленном огне и постоянно снимают пену, пока она не перестанет образовываться. Некоторые на одну часть меда берут шесть весовых частей воды. Медовая вода является одним из распространенных средств старой медицины, находя применение при различных заболеваниях дыхательных органов, в частности астмы, для разжижения загустевшей (сгущенной) крови и ее очищения. Кипячение медовой воды с уксусом дает уксусомед. (См. статью «уксусомед»).
Мизодж (арабск. «смешение, смесь», соврем, тадж. «мид-жоз») — см. натура.
Мироболаны (тадж. халила, арабск. халиладж, лат. Termi-nalia chebula Retz) - Плод дерева, употребляется в медицине; по виду похож на сливу. Растет в Индии и южном Афганистане.
Мироболаны эмблические (арабск. амладж; тадж. омла, лат. Phillanthus emblica L. сем. Euphovbiaceae. - Плоды, употребляющиеся в медицине, по виду напоминают сливу.
Мискаль — мера веса, различная в разные периоды и на различных территориях. В среднем мискаль равен 4,5 грамм.
Набот — особым способом приготовленный кристаллический сахар. Считается, что его природа более горячая, чем у обычного сахара.
Натура («мизодж») — устойчивое состояние организма, как правило прирожденное, характеризуется соотношением четырех основных материй и приобладанием одной из них над другими, в результате чего в организме возобладают или тепло, или холод, или влага, ми сухость.
Ножные ванны 1) горячие ванны для ног — применяются при головных болях и заболеваниях мозга, происходящих от холода и холодных материй (в основном лимфы). 2) ванны из прохладной воды — рекомендуются при головной боли и болезнях мозга, возникающих от жары и горячих материй.
Психическая материя (греч. пневма, арабск. рух,— ею признается тонкое газообразное вещество, образуемое из вдыхаемого воздуха в смеси с внутренними испарениями организма. Считается, что психическая материя приводит в движение соки и вещества организма;
Ритл (или Ратл) — мера веса, различавшаяся в зависимости от географических областей и времени применения. В «Каноне» Ибн Сино ритл колеблется от 306 г. до 360 г.
Савда — жидкое вещество, одно из основных четырех материй организма. Образуется на втором этапе переваривания пищи; считается, что она представляет собой тяжелую часть крови, ее осадок. Природа ее холодная и сухая; цвет ее темный, вкус кислый.
Сафра — жидкое' веществ», образуемое в результате второго этапа переваривания пищи в печени; считается, что она образует наиболее легкую («верхнюю») часть крови. Природа ее горячая и сухая; цвет ее желтовато-красноватый, вкус горький.
Созревание материй — в старой медицине — процесс перехода материй в такое состояние и консистенцию которые наиболее благоприятствуют выводу, удалению их из организма. Так жидкое вещество должно слегка загустеть, стать средне густым, а очень густое или плотное вещество должно стать Менее густым, более жидким и мягким. Считается, что срок созревания сафры (чистой, без усложняющих ее примесей) равен трем дням, лимфы —в среднем девять дней, а савды — пятнадцать дней. Кровь не нуждается в созревании и может браться (выводиться, пускаться) в любой день. Однако если хотят вывести вместе с кровью и другие материи {всегда в большем или меньшем количестве находящиеся в крови), то для этого предварительно дают специальные лекарственные средства, нормализующие и ускоряющие их созревание.
Стихия или основные стихиии (природы) — ими признается воздух, огонь, вода и земля.
«Стоячее дыхание» — название заболевания дыхательных органов, при котором больной может дышать лишь когда ёго корпус, тело и грудь находятся в выпрямленном (вертикальном) положении, а шея вытянута кверху, от чего открываются проходы дыхательных путей.
Укийя (лат. «унция») — мера веса, различная в разное время в разных странах. Следуя изданию «Канона» Ибн Сины (кн. 11, Ташкент, 1956, стр. 823), можно определить ее приблизительно 25,5 г.
Уксусомед («сиканджубин») - считается эффективным средств вом для растворения и удаления вредных излишков (в основном сафры и лимфы). Приготавливают его так: в мед добавляют одну третью часть воды, кипятят и снимают пену, пока пена (воск) перестанет) или почти перестанет) появляться. Затек постепенно доливают наполовину разведенный в воде винный (виноградный) уксус до тех пор, пока вкус смеси как бы уравновесит кислое и сладкое.
Другой вид уксусомеда: берут сахара — рафинада (или сахара — песка) расплавляют на сковороде или в котле, немного дают покипеть, чтобы расплавленный сахар принял темножелтый цвет. Затем наливают в него винный уксус и помешивают, доведя его до кипения; прокипятив немного, снимают с огня. Весовое соотношение: сахар — 3 части, уксус 1 часть.
Флегма — то же, что лимфа.
Хариса (или «халиса») — одно из наиболее, распространенных блюд на всем Ближнем и Среднем Востоке, род каши приготовляемой из зерновых культур и мяса. Наилучшей считается хариса, приготовляемая из пшеницы, жирного мяса (лучше баранины) или курятины. Сначала пшеницу варят в воде, а мясо отваривают отдельно, когда и то и другое сварится, мясо (мякоть) кладут в варящуюся пшеницу и долго, помешивая, варят, пока пшеница и мясо полностью разварятся и превратятся в однородную массу. Затем добавляют приправы по вкусу, в том числе можно добавить себе в блюдо сахара-песка, толченого сахара — рафинада. Хариса является вкусным и питательным блюдом, оказывает общеукрепляющее действие, дает поправку и особенно,— если она приготовлена указанным способом,— укрепляет почки и нервы, оказывает лечебное действие при болезнях органов груди.
Хилт (арабск. в знач. «смесь», «составная часть», множ. чис¬ло: «ахлот»)—одна из четырех основных материй; см. материи
Химус.— качество вновь образуемой крови после усвоения каких-либо питательных веществ. Химус бывает хороший, когда образуемая кровь хорошего качества, и химус плохой или дурной, когда кровь недоброкачественная. Считается, что каждый вид питания или питательных веществ обладает своим химусом,— плохим или хорошим, то есть способностью образовывать тот или иной вид крови.
Четыре основные материи — см. материи.
Четыре основные стихии — см. стихии.
Шесть необходимых условий сохранения здоровья — ими признаются правильное использование и хорошее качество: воздуха; питания и питья; труда и отдыха; режима психических состояний; сна и бодрствования; очищения организма.
Ячменная вода (ячменный отвар) — отвар ячменя, для которого берутся одна весовая часть ячменя и четыре весовых частей воды. Иногда вместе с ячменем отваривается и небольшое количество челона или других сладких плодов. Ячменная вода рекомендуется как лечебное и питательное средство при болезнях, происходящих от жары и горячих материй, она охлаждает и питает организм. Для укрепления (слабого) организма больного вместе с ячменем отваривается и мясо. Если требуется закрепить желудок больного, то ячменные зерна перед отвариванием слегка поджариваются. Ячменную воду ни в коем случае нельзя употреблять вместе (или наряду) с уксусомедом.

http://www.podvalchik.ru/

„Ние сме трима: ти, аз и болестта. Чиято страна вземеш, тя ще победи.“-Авицена

8-Триграми