|
*Ефективен природен биостимулатор. Подобно на копривата и глухарчето се използува като хранително и лечебно средство. В много страни по света, то се отглежда в градини като културно растение. За жалост то е много подценено в това отношение у нас.
За храна се използуват всички части на растението - от корените до цветните пъпки и цветовете. От него могат да се приготвят салати, супи, пюрета, напитки. Печените корени се използуват самостоятелно или като подправка.
Като лечебно средство растението се прилага за засилване функцията на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците. Полезно е при чернодробни възпаления, жлъчни камъни, жълтеница, възпаление и камъни в бъбреците и пикочния мехур.
Използува се като диуретично средство, стимулира обмяната на веществата, възбужда апетита и подобрява храносмилането, действа благотворно при запек, катар и метеоризъм.
В народната медицина се употребява при диабет, анемия, атеросклероза, някои кожни заболявания, за укрепване на зъбите и като противоглистно средство. Смята се , че неговите цветове и листа са ефективни природни биостимулатори. Трябва още да се знае, че горчивият вкус на листата е предизвикан от вещества, на които се дължи неговия лечебен ефект- така че преценете сами, дали трябва да го отстранявате чрез препоръчваните операции - накисване и др.
Чай с глухарче при захарен диабет
Взимат се 50г корени глухарче и листа мента; 150г стръкове жаблек, бобове фасул и листа от черна боровинка. 2 супени лъжици от сместа се турят в 600мл кипяща вода, вари се 3 мин. и се оставя 20 мин. да се охлади. Прецежда се и се пие 6 пъти дневно по80мл., 15мин. преди храна и 30мин. след ядене.
101 начина да употребите глухарчето
Глухарчето е многогодишно тревисто растение, което се среща из поляните, песъчливите места, край потоци и пътища. Подобно на копривата и то се използува като лекарство и храна. Листата се берат малко преди цъфтежа или по време на цъфтежа, т.е. точно сега-от май до юли Сушат се на сянка или в сушилня при 40градуса С.Корените се вадят малко преди цъфтежа- от април до юни или през есента. И те се сушат на сянка или в сушилня, но при температура петдесет градуса С.
Външно глухарчето се използува за бани при ревматични болки, за лапи при екземи, за промивки при възпаление на очите, за гаргара при гърлобол.
С млечния сок се мажат брадавици.
Вътрешно-2супени лъжици от листата се варят 5 мин. и корените-10мин.,в 500г вода.След прецеждане се пие по 100г преди ядене при чернодробни заболявания и захарен диабет.
Ето какво още можете да направите с това растение:
Салата
Пресни листа от глухарче се държат 30 мин. в хладка вода за премахване на горчивината, след което се нарязват, посоляват, подправят с олио, оцет и лимон. Мешана салата се прави по същия начин, като се прибавят 50г зелен лук и 25г магданоз, а накрая се посипва с копър.
Подправка за супа
Изкиснати в подсолена вода листа от глухарче се отцеждат и нарязват на ситно, добавя се лимонов сок, копър и магданоз. Пюрето от глухарче се използува и за ястия.
Кафе от корени
Изсушени корени от глухарче се изпичат във фурна, докато придобият кафяв цвят, след което се смилат с кафемелачка. Смесват се със смляна цикория и ечемик (в равни части). При поднасяне се добавя супена лъжица мляко или сметана.
Конфитюр за тонус
Печени корени от глухарче, смлени и смесени с конфитюр, действат ободряващо и повишават половия тонус. Взема се по една супена лъжица преди ядене 10 дни наред.
http://indigota.com
Още...
КОФЕ (НАПИТОК) ИЗ КОРНЕЙ ОДУВАНЧИКА.
Одуванчик (Taraxacum) - род многолетних травянистых растений. Основной лекарственной частью одуванчика считаются его корни, в составе которых до 40% инулина, до 20% белковых веществ, до 15% сахара, органические кислоты, витамины С, В2, Р, железо, калий, марганец, фосфортритерпеновые соединения, стерины, никотиновая кислота, холин, воск, флавоноиды, дубильные вещества. В лекарственных целях корни одуванчика собирают ранней весной либо поздней осенью, так как летом корни истощены цветением растения и интереса в лекарственном плане не представляют.
Кофе или правильнее сказать - напиток из корней одуванчика можно готовить круглый год, из свежих, только выкопанных - весной, летом и осенью или же из заранее собранных и высушенных - зимой. Процесс приготовления кофе из корней одуванчика очень прост и его не составит труда сделать даже в непритязательных полевых условиях.
Для приготовления одной кружки кофе вполне хватит корней двух-трех крупных одуванчиков. Сразу вырвать одуванчик с корнем не получится, он (или большая его часть) оторвется и останется в земле, поэтому его необходимо подкапывать, для этого изготовим палку-копалку.
Корни крупных одуванчикой толщиной с карандаш, чем толще будет корень, тем "наваристей" получится напиток.
Далее отрезаем корень от стебля, хорошенько доочищаем от земли, промываем (при дефиците воды эту процедуру можно пропустить) и режем ножом на кусочки длиной 1-1.5 см.
Сухую емкость с подготовленными корнями ставим на огонь и хорошо их обжариваем. В процессе жарки корни надо постоянно помешивать, чтобы они не "прикипели" к посуде и не пригорели, посуду потом будет трудно мыть, а пригоревшие корни придадут готовому напитку горьковатый вкус. Когда из корней удалится избыточная влага, они перетанут шипеть, от них появится "вкусный" запах и они приобретут темно-коричневый цвет - процесс прожаривания можно считать оконченным.
Подготовленные корни бросаем в холодную воду и доводим ее до кипения. После начала кипения корни, до этого плавающие на поверхности, опускаются на дно, а напиток приобретает коричневый (кофейный) цвет. Снимаем с огня и даем напитку настоятся 4-5 минут. Все - кофе из корней одуванчиков готов. Вкус специфический, слегка сладковатый, чем то напоминает кофейный напиток из цикория.
Еще одуванчики используют для приготовления различных салатов, из их желтых цветков варят варенье и делают вино, а из раскрывшихся бутонов готовят "одуванчиковый мёд". Хочется напомнить, что одуванчики, также как и другие травы, не рекомендуется собирать в черте города и у дорог.
http://survival.com.ua/
|
