Умрелите и след това сварени раци се познават по това, че краката им са прави, а не свити.

Отравянето започва със силни болки в стомаха, студена пот, повръщане и диария, виене на свят. Може да настъпят парализи, конвулсии, задух и сърдечна слабост.