ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО – бомба с витамини

СВЕКЛА

Пренесено е от Средиземноморието. За храна се използват кореноплодите и листата. Червеното цвекло може да бъде намерено на пазара целогодишно. То е не само много полезно и диетично (100 г съдържат само 44 калории), но е и изключително вкусно, когато е пикантно приготвено.

Парадоксален е фактът, че въпреки наличието на захари червеното цвекло е полезно
Сокът от цвекло, смесен с равни части
Кореноплодите му съдържат средно 88% вода, 1,2% белтъчини, 9,3% въглехидрати, 0,9% минерални соли (калий, калций, фосфор, желязо, сяра, йод), малки количества витамин С, каротин, витамини В1, В2 и В12.

Благодарение на наличието на калиеви соли, сяра, фосфор и магнезий ускорява процесите на обмяна на веществата в организма.

Червеният му цвят се дължи на багрилните вещества, от групата на антоцианите.

Заради хлорофила, който съдържа, е неотменна съставка в менюто на страдащите от анемия.

Парадоксален е фактът, че въпреки наличието на захари червеното цвекло е полезно за консумация дори от диабетици. То подпомага асимилирането на хранителните вещества и ускорява изхвърлянето на токсините.

• В народната медицина с червено цвекло лекуват и болни от левкемия.

• Изцеденият сок (от 100 до 300мл на ден) подобрява общото състояние на организма.

• Особено полезен през зимните месеци е коктейлът от сок от червено цвекло, ябълки и изцедени лимони, истински букет от витамини. Той е подходящо защитно средство против тумор, рак, левкемия, жлъчка, грип и както вече споменахме - прочиства кръвта и забавя процеса на стареене.

• Установено е, че там, където населението консумира големи количества червено цвекло, раковите заболявания са много по-малко.

• Съдържащата се в цвеклото целулоза, ябълчена, лимонена и други киселини усилват перисталтиката, съдействат за разграждането и усвояването на белтъците, повишават жизнената дейност на черния дроб.

Затова при хроничен запек, смущения в храносмилането и при чернодробни заболявания се препоръчва изяждането на гладно по 100-150 г варено цвекло.

• Сокът от цвекло, смесен с равни части сок от моркови и ряпа, помага при анемии, подобрява обмяната на веществата и укрепва организма.

• Ако се смеси с мед, сокът от цвекло се прилага при високо кръвно налягане и като успокояващо средство.

• Сравнително високото му съдържание на йод и магнезий го прави подходяща храна за възрастни и болни от атеросклероза.

• Лапи от стрито цвекло помагат при рани и отоци.

• Най-удивително е действието му при ракови заболявания. Има случаи при рак на кожата, при които налагането с компреси от сок от цвекло по няколко пъти на ден е довело до пълно изчезване на злокачествените образувания.

http://bulgarian.cri.cn/1/

Още...

Цвекло

Цвеклото все по-рядко присъства в храната ни, въпреки че е изключително полезно. Най-общо казано то пречиства. Дали като сок или на салата няма много значение, по важното е да е свежо и да не е термично обработвано, тъй като губи част от полезността си.

* притежава жлъчегонно действие - спомага за изчистването на черния дроб, жлъчката и далака
* съдържа магнезий - той регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби
* сокът от цвекло поддържа разтворимостта на калция в организма - трябва да се приема от хора, които предимно се хранят с термично обработена храна. Приемът на сок от цвекло разтваря натрупването на неорганичен калций в стените на кръвоносните съдове, разширява ги и така понижава артериалното налягане и облекчава работата на сърцето
* спомага за образуването на червени кръвни телца и подобрява състава на кръвта - много е полезен да се приема по време на менструация (до 100 мг) и в климактериум
* съдържа органичен хлор - страхотно пречистващо средство за черен дроб, бъбреци и лимфа
* съдържа бетаин - бетаинът е уникално вещество, което не се намира в никой друг зеленчук. Това вещество спомага за усвояването на белтъците и подобрява работата на черния дроб
* съдържа сапонини - сапонините се свързват с холестерина в червата в трудноуствоим комплекс и така се изхвърля от организма
* съдържа витамин U - този витамин спомага за зарастване на язви, има противосклеротично и противоалергично действие, подобрява обмяната на холестерина
* противораково действие
Понеже цвеклото притежава изключително силно прочистващо действие, ако се вземе в много големи дози се наблюдава виене на свят и гадене. Това не е нещо лошо - доказва, че всъщност организма има голяма нужда от цялостно прочистване.
Цвеклото много лесно може да започне да присъства в нашето меню.

Изключително вкусен сок се получава от ябълки (най-добре кисели) и цвекло(в съотношение 4 към 1), моркови и цвекло(2:1) или ябълки, моркови и цвекло (3:2:1). Също може да добавяме тънки резенчета цвекло към всички свежи салати. Може да го мариноваме: нарязва се на тънки резенчета и се заливат с лимон и зехтин и престоява за няколко часа (така може да се съхранява в хладилник до 2 дена).

http://www.zemianazaem.com/

Още...

Свекла

Ни один овощ не дает так много и не требует так мало, как свекла! И с этим утверждением невозможно не согласиться. Ведь у свеклы не бывает «отходов» - в пищу идут и вершки, и корешки, съедобно полностью все растение. Растет она быстро, с одного участка за сезон можно собрать не один урожай, в культуре не капризна, ее под силу вырастить даже начинающему дачнику. Зато по питательной ценности и, что немаловажно, лечебным свойствам, свекле среди овощей нет равных. Хотя многие об этом даже не подозревают. А жаль. Возможно, эта книга поможет вам по-другому взглянуть на это растение и вы не раз обратитесь к свекле за помощью.

Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Культурное же возделывание ее началось не позднее чем за 1000 лет до н. э. Наиболее древним документом, подтверждающим это, является список растений садов вавилонского царя Меро-дах-Баладана (722-711 гг. до н. э.), где есть упоминание о листовой свекле. Примерно за 500 лет до н. э., когда в Европе в пищу употреблялись только вершки свеклы, в Азии уже отдавали предпочтение ее корешкам, которые оказались и сытнее, и вкуснее. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в своих «Исследованиях о растениях» пишет, что «...у свеклы корень... толстый и мясистый, на вкус сладок и приятен, почему некоторые едят его и сырым».

Во все времена и у разных народов свекла считалась исключительно целебным продуктом. «Отец медицины» Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включил в состав десятков лекарственных прописей. Немало полезных сведений о целебных свойствах свеклы можно найти в русских книгах, посвященных растениям. В интереснейшей работе «Календарь поваренного огорода...», изданной в 1810 году, В. А. Левшин так писал о свекле: «Корни и ботва ее составляют в снеди средство прохладительное, мягчащее, отверзающее утробу, утоляющее внутренний жар, происходящий от остроты крови, и жар в кишках, приключаемый припадками желчными. Полезно их употреблять подверженным запорам, жгучей урине (моче), колике, волнениям и бессоннице. Однако нехорошо употреблять свеклы много особам, имеющим слабый желудок и подверженным ветрам и поносу. Свежие свекольные листы, прикладываемые к голове, утоляют в ней боль и жар, также к воспаленным опухолям: они умягчают и просасывают тугие нарывы и чирьи. Отвар из листьев и кореньев свекольных слабит».

КРАСНОЕ ЛЕКАРСТВО

Обыкновенную столовую свеклу со всеми основаниями можно назвать лекарственным растением. Она обладает мочегонным, легким слабительным, противоцинготным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Полезна пожилым и старым людям, больным атеросклерозом, хроническим запором. Корнеплоды и листья столовой свеклы в народной медицине используются как противовоспалительные и обезболивающие средства: измельченную кашицу из них прикладывают к ранам и язвам. Кусочки сырой свеклы держат во рту для ослабления зубной боли. Сок, отжатый из измельченных корнеплодов, пьют при гипертонической болезни...

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД

Многие больные не выдерживают длительной свекольной диеты: быстро приедаются пресные свекольники, винегреты, соки. Но немного фантазии - и блюда из свеклы станут более аппетитными и не такими обыденными. Прежде всего, это бесчисленное множество салатов, в которых сырая свекла сочетается с любой зеленью, морковью, капустой, огурцами, репчатым луком...

КУПИТЬ ИЛИ ВЫРАСТИТЬ?

Если у вас нет своей дачи или приусадебного участка, то вопросов нет, тут однозначно придется пользоваться теми корнеплодами, которые вырастили другие. Но если все-таки у вас есть хоть какой-то клочок земли, то конечно, лучше вырастить свеклу самим. Это не так сложно, как может показаться, выращивать хорошие урожаи свеклы можно даже в зоне рискованного земледелия...

АГРОТЕХНИКА
Участок для посева свеклы подготавливают так же, как под морковь. Ее обычно выращивают на второй год после внесения органических удобрений. Если этого сделать не удалось, то на малоплодородных почвах перегной или компост можно внести непосредственно перед посевом из расчета 2,5-4 кг на 1 м. На почвах с повышенной кислотностью с осени предшествующего года под основную перекопку вносят известь (300-800 г на 1 м). Нельзя допускать избытка извести, так как это может привести к поражению корнеплодов паршой...

СЕКРЕТЫ СВЕКЛЫ

Солнце весь день. Участок должен быть не просто солнечным, а должен освещаться весь день - свекла не терпит ни малейшего затенения (как и картофель).
Широкие междурядья. Опять же расстояние между рядами обеспечивает хорошую освещенность растений. Оптимально расстояние между рядами должно быть около 25-30 см...

http://www.bcardbook.com/

Още...

Красное лекарство

Каждый пищевой продукт обладает лечебными свойствами, об этом говорили еще древние ученые. Одним из важнейших пищевых "лекарств" в этом отношении может считаться красная свекла.

Свекла содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов: тиамин, рибофлавин, каротин, витамины группы В и С, пантотеновую и фолиевую кислоты, соли калия, натрия, магния, фосфора. Очень ценным является красящее вещество, содержащееся в свекле — бетанин, который окрашивает корнеплод в характерный для нее цвет. Бетанина нет в сахарной, белой свекле, поэтому она не столь полезна.

Важнейшее свойство красной свеклы — способность вызывать мягкий слабительный и мочегонный эффекты. Помимо слабительного эффекта свекла помогает восстановлению функций печени, почек, поджелудочной железы, незаменима при патологическом ожирении.

Помогает свекла при лечении ангины и насморка. Сырую свеклу кладут на больной зуб, чтобы уменьшить невыносимую боль. Свекольную натертую кашицу прикладывают к всевозможным язвам, опухолям, воспалениям на коже. Свекла снижает артериальное давление, что можно использовать гипертоникам. Наличие витамина С делает свеклу наряду с луком и чесноком эффективным средством против цинговых заболеваний и пародантоза.

В последнее время специалисты заметили благотворное влияние красной свеклы на предупреждение и замедление опухолевых процессов в организме. Больные онкологическими заболеваниями, потребляющие большое количество свеклы, восстанавливают свои силы, вновь набирают потерянный вес, начинают чувствовать себя значительно лучше. Это объясняется тем. что содержащийся в свекле бетанин несет в клетки дыхательные ферменты, утраченные раковыми образованиями.

Для увеличения лечебного эффекта свекольного "лекарства" медики рекомендуют принимать свежевыжатый свекольный сок. В нем сконцентрированы все полезные элементы, присутствующие в корнеплоде.

Для лечения ангины и насморка, например, рекомендуется закапывать в нос по пять капель свекольного сока пять-шесть раз в день до полного выздоровления. При этом можно добавить в стакан сока столовую ложку трехпроцентного уксуса. Для лечения гипертонии сок свеклы смешивают в равных долях с медом. Этот настой помогает и при невротических состояниях, так как обладает успокоительными свойствами. От малокровия и цинги свеклу или свекольный сок заквашивают в помощью уксуса. Для борьбы с дерматозами используют кашицу из свеклы.

http://www.mega.kemerovo.su

Още...

О лечебных свойствах красной свеклы знали еще наши далекие предки. Свеклой лечили лихорадку, малокровие, злокачественные язвы и болезни пищеварительного тракта, лимфатических сосудов, дерматологические заболевания. Свекла содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов: тиамин, рибофлавин, каротин, витамины группы В и С, пантотеновую и фолиевую кислоты, соли калия, натрия, магния, фосфора. Очень ценным является красящее вещество, содержащееся в свекле, — бетанин, который окрашивает корнеплод в характерный для него цвет. Важнейшее свойство красной свеклы — способность вызывать мягкий слабительный и мочегонный эффекты. Помимо слабительного эффекта, свекла помогает восстановлению функций печени, почек, поджелудочной железы, незаменима при патологическом ожирении. Помогает свекла при лечении ангины и насморка. Свекла снижает артериальное давление, что можно использовать гипертоникам. Наличие витамина С делает свеклу наряду с луком и чесноком эффективным средством против цинговых заболеваний и пародонтоза. В последнее время специалисты заметили благотворное влияние красной свеклы на предупреждение и замедление опухолевых процессов в организме. Больные онкологическими заболеваниями, потребляющие большое количество свеклы, восстанавливают свои силы, вновь набирают потерянный вес, начинают чувствовать себя значительно лучше. Это объясняется тем, что содержащийся в свекле бетанин несет в клетки дыхательные ферменты, утраченные раковыми образованиями. Дыхательная способность клеток повышается в десять-пятнадцать раз, что позволяет приостановить развитие опухоли, а то и свести ее на нет. Клетчатка, содержащаяся в самом овоще, помогает перистальтике, активизирует процессы пищеварения. Исследованиями последних десятилетий подтверждены и обоснованы целебные свойства красной свеклы. Так, установлено, что благодаря наличию в ней бетаина и бетанина она улучшает усвоение белков и участвует в образовании холина — вещества, повышающего деятельность клеток печени. Свекла имеет невысокую калорийность, что небезынтересно людям с излишним весом.

Особо следует подчеркнуть, что витамин U, сравнительно недавно найденный в свекле, способен сохраняться даже после тепловой обработки. Этот витамин не только способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами и подобно метионину, улучшает обмен холестерина, оказывая тем самым противосклеротическое действие.

Благодаря витамину РР кровеносные сосуды сохраняют гибкость и эластичность, вследствие чего не развивается склероз и снижается кровяное давление.

Однако это еще далеко не полная характеристика свеклы-лекаря. В ней присутствует йод (по содержанию его она занимает одно из первых мест среди овощей). Комплекс витаминов группы В и микроэлементов свеклы оказывает положительное влияние на кроветворение и нормализует обмен веществ.

Даже Гиппократ упоминал свеклу в качестве лекарства от всяческих болезней.

За свои полезные свойства свеклу называют витамином молодости.

http://www.ifarm.ru/

Още...

Пищевая ценность

В листьях и корневище свёклы содержатся витамины: A, С, В1, B2, В5, В6, E, РР, B9; микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк; а также углеводы, клетчатка, белки и аминокислоты, жиры, органические кислоты, азотистые вещества.

Благодаря своим богатым вкусовым качествам свёкла широко используется в кухнях многих народов мира. Листья используются для приготовления салатов, корневища — для салатов, супов, закусок, напитков (в том числе кваса) и даже десертов. Свёкла — базовый ингредиент для популярного во всём мире супа «борщ». В пищу свёкла употребляется как сырая, так и прошедшая термическую обработку.

Целебные свойства свёклы известны с давних времён, изначально корень использовался только как лекарственное средство. Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свёклу для профилактики онкологических заболеваний, витамины группы B и железо — для профилактики и лечения анемии, цинк и фосфор — для профилактики рахита у детей. Природные антисептики, содержащиеся в корневище, позволяют подавлять и даже лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожной микрофлоры. Свёкла активно используется в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий срез корневища или растертые листья — для заживления ран.
Особенно эффективен для применения свежий сок.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Свёкла

Още...

Секреты свеклы

Корнеплоды свеклы, как и моркови, хорошо хранятся длительное время, поэтому ее свежий сырой сок можно использовать в пищу круглый год. Свекла широко культивируется, а в диком виде произрастает по всему северному побережью Средиземного моря. Листья столовой свеклы содержат почти тот же набор питательных веществ, что и корнеплоды. Их тоже полезно употреблять в пищу.

На Руси свекла появилась в X в. и очень скоро заняла важное место среди овощей в питании. А начиная с XIX в. свекловичные сахара уже используются в производстве сахара. Первый сахарный завод был построен недалеко от Тулы в 1802 г. В составе свекольных сахаров 90% занимает сахароза. Глюкоза и фруктоза представлены меньше.

Свекла содержит также много пектиновых веществ. Как известно, они защищают организм человека от разрушительного воздействия радиоактивных элементов, а также тяжелых металлов. Пектины не дают развиваться в кишечнике вредным микроорганизмам, участвуют в выведении холестерина.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками. Не многие овощи могут сравниться со свеклой по наличию аминокислот. Из бетаина (азотистого соединения) в организме человека образуется холин. Это вещество обладает противосклеротическими свойствами, противодействует ожирению печени. Большую роль в проведении нервных импульсов играет производное от холина вещество — ацетилхолин.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуют съедать натощак ежедневно 100—150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

В соке свеклы содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов. Особенно полезен женщинам, им рекомендуется пить в смеси с морковным соком не менее 0,5 литра свекольного сока в день. Во время менструаций хорошо выпивать ежедневно по бокалу свекольного сока 2—3 раза в день. Лучший эффект, чем искусственные лекарственные препараты, дает сок свеклы в климактерический период.

Надо знать, что даже в небольших количествах свекольный сок действует на организм очищающе, поэтому при его употреблении может ощущаться тошнота или головокружение. В начальном периоде пить свекольный сок рекомендуется в смеси с морковным (морковный преобладает). Постепенно пропорции изменяются, и 1 — 1,5 стакана свекольного сока, выпиваемого 2 раза в день, будет достаточно для вашего организма.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. Содержащийся в свекле калий полезен при лечении гипертонической болезни, заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза. Красные пигменты сока укрепляют капилляры, расслабляют спазмы сосудов, понижают кровяное давление.

Для получения свекольного сока лучше всего использовать красные сорта, без белых прожилок.

В лечебных целях свеклу применяют испокон веков. Так, при гипертонии, спазмах сосудов, а также как легкое слабительное и успокаивающее средство рекомендуют пить сок свеклы в смеси с клюквенным (2:1) или с медом (1:1). При запорах свекольный сок пьют натощак.

Свекольный сок необходим людям, страдающим заболеваниями печени. Очень полезен при весенней усталости, малокровии, упадке сил, после болезни.

Народная медицина рекомендует свекольный сок при раковых заболеваниях — 0,5 стакана 3—4 раза в день натощак. Противоопухолевое свойство сока свеклы еще недостаточно изучено, но некоторые опыты на животных дают положительный эффект. Свекольный сок также обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. В виде примочек его используют при нарывах и язвах.

Это хорошее средство. при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице. Свекольный сок улучшает память, особенно при развивающемся атеросклерозе. И конечно, это ценное лекарство при гипертонии. Во всех этих случаях свекольный сок хорошо пить перед сном.

http://wwwoman.ru

Още...

Свекла огородная

Свекла обладает лечебно-диетическими свойствами, оказывает положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в сочетании с железом, кобальтом, фолиевой кислотой и аминокислотами позволяет использовать ее в качестве средства для лечения малокровия.

Успешно используют в качестве дополнительной терапии при раке сок красной свеклы (без белых прожилок) и другие блюда и заготовки из этой свеклы. Считают, что наиболее ценными целебными свойствами обладает темно-красная свекла.

Рекомендуют следующие правила приема свекольного сока при лечении злокачественных новообразований: 1. Принимать сок в количестве 600 мл в сутки. 2. Пить сок через равные промежутки времени по 100-200 мл за прием, то есть 5-6 раз в сутки. 3. При пятиразовом приеме пить сок днем через 4 часа и один раз ночью. 4. Лучше пить сок на голодный желудок за 10-15 минут до еды и в слегка подогретом виде. Сок рекомендуется пить мелкими глотками, как можно больше задерживая его в полости рта. 5. Нельзя заедать сок дрожжевым хлебом или запивать кислым соком. Дрожжи вызывают брожение в кишечнике с образованием кислой среды вместо щелочной. Народная медицина вообще не рекомендует применять онкологическим больным дрожжевой хлеб и другие мучные изделия с использованием дрожжей. 6. Ни в коем случае не пить только что отжатый сок, так как в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом. Они вызывают тошноту, рвоту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления, вплоть до коматозного состояния. Сок должен постоять несколько часов в прохладном, темном месте, лучше в холодильнике. Прием свежего свекольного сока приводит к абсолютной непереносимости его в дальнейшем. 7. Помимо приема назначенного количества свекольного сока, рекомендуется съедать в сутки около 200 г вареной свеклы за обедом и ужином в качестве гарнира: вареная свекла сохраняет действующее против интоксикации вещество анто-циан (бетанин). 8. Лечение необходимо проводить длительное время без перерыва, не менее полугода - года. При раковых заболеваниях чистый натуральный сок свеклы необходимо принимать в течение всей жизни.

Преимущество лечения соком красной свеклы заключается в том, что она не только дешева и доступна всякому, но и в том, что лечение ею не оставляет никаких отрицательных последствий.

Больным с чувствительным желудком рекомендуют сырой сок свеклы смешивать с овсяными хлопьями.

У больных, подвергшихся облучению, наступление лучевой реакции можно предупредить, если в период облучения они будут регулярно есть большое количество красной свеклы.

Ежедневный прием сока красной свеклы может привести к его непереносимости. При смешивании с овсяными хлопьями, хреном, простоквашей можно добиться улучшения его вкуса.

К сожалению, лечение свекольным соком с приемом большого количества жидкости затрудняет эту терапию для сердечников. В этом случае можно применять порошки из экстрактов свеклы или густые, жидкие экстракты из свеклы. При этом наблюдается одинаковое действие от лечения красной свеклой как в виде свежего сока собственного приготовления, так и в виде экстрактов. Все они успешно подкрепляют противораковое лечение.

У онкологических больных удается устранить боли и добиться продления жизни. Нормализуется высокая РОЭ, быстро восстанавливается аппетит. К сожалению, улучшение самочувствия больного побуждает его пренебрегать диетой и лечением красной свеклой.

У больных, которым даются еще и цитостатики, не наблюдается никаких явлений непереносимости. Цитостатики лучше переносятся при одновременном приеме красной свеклы, при этом не замечено случаев падения лейкоцитов.

При помощи красной свеклы можно так поднять защитные силы онкологических больных и нарушенное клеточное дыхание, что этим путем можно достигнуть улучшения результатов классической терапии. Такое сопутствующее назначение препаратов красной свеклы в дополнение к лечению другими средствами вовсе не является утопией.

Сок красной свеклы и натуральное красное виноградное вино могут вылечить от рака, лимфосаркомы. Но пить их необходимо непременно не менее года.

Лечебное действие красной свеклы не является окончательным, а только временным, пока больной принимает препараты свеклы. После прекращения наступает рецидив приблизительно через 1-3 месяца после прекращения приема свеклы.

У разных больных опухоли по разному реагируют на лечение: у одних состояние улучшается от ежедневного употребления 250 г натертой сырой свеклы, у других от 200-300 г сока, но большинство нуждается в дозе, приведенной выше - 600 мл. И, естественно, следует прилагать максимум усилий для сбора и применения в профилактике и лечении онкологических больных всех тех лекарственных растений и продуктов животного и минерального происхождения, которые рекомендуются научной и народной медициной. Нельзя уповать на целебные возможности только одного средства, необходимо применять по возможности весь спектр рекомендуемых средств. Здесь мы снова встречаемся с проблемой индивидуальности человеческого организма. Препарат, приносящий пользу одному человеку, может оказаться бесполезным другому.

Сок красной свеклы, смешанный пополам с медом, принимают как успокаивающее средство по 0,5 стакана 3-4 раза в день или длительно по 1 стакану в течение 3-4 недель.

Вареная свекла и отвар из нее обладают хорошим слабительным и мочегонным действием, играют роль детоксиканта в желудочно-кишечном тракте, связывают соли тяжелых металлов. Квашеная свекла полезна при малокровии.

При мастопатии полезно красную свеклу натереть на мелкой терке и смешать с медом (3 части свеклы на 1 часть меда), уложить эту смесь на капустный лист и прикладывать к уплотнению, которое постепенно начнет рассасываться.

Весьма полезен во время менструальных расстройств свежий сок красной свеклы, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более 50-100 г 2-3 раза в день. Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший эффект, чем действие лекарств или синтетических гормонов.

Для лечения ангины натереть стакан свеклы, влить 1 столовую ложку уксуса, дать настояться, сок с уксусом отжать и полоскать им рот, немного проглотить (1-2 столовые ложки). Этим простым средством многие вылечили хроническую ангину (тонзилит).

http://www.bessmertnik.ru


Още...

Защо е полезно

Още от древността цвеклото се използва за лечение на различни заболявания като треска, запек и главоболие. И до днес се смята за една от пречистващите храни. То повишава нивото на кислорода в кръвта, изчиства токсините, спомага формирането на кръвни клетки и регенерация на черния дроб.

Съдържа значителни количества витамин С, а листата му са отличен източник на витамин А. Цвеклото е един от зеленчуците, най-богати на фолиева киселина, съдържа диетични фибри и антиоксиданти.

Богато е на фосфор, калий, манган. Помага срещу заболявания на сърцето, вродени дефекти и някои карциноми. Тъй като съдържа оксалат, не е подходящо за хора с бъбречни и жлъчни проблеми.

Както всички знаят, една от разновидностите - захарното цвекло, е основна суровина за производство на рафинирана захар. Цвеклото е може би най-сладкият зеленчук - с по-високо захарно съдържание от морковите и сладката царевица. В червеното цвекло захарността е до 10%, докато в захарното - 15 - 20%. В същото време е нискокалорично.

Листата също могат да се консумират на салата или задушени, или като подправка за супа. Могат да се приготвят по подобие на спанака или да заместят зелевите листа при приготвяне на сарми.

http://www.horemag.bg/



Още...

Захарното цвекло е

отлична храна и лекарство за цялата храносмилателна система.

http://www.yoga108.info/

«КАНОН ВРАЧЕБНОЙ НАУКИ» -Съветите на АВИЦЕНА

Гениальный труд Абу Али ибн Синa (Авиценна) "Канон врачебной науки" (канон будущих властелинов) величайший по значению и содержанию памятник культуры, написанный в 1012-1024 годах.
Этот колоссальный свод медицинских знаний не потерял своей актуальности и в настоящее время.

СИЛК — СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ

Она бывает двух видов: один черный вследствие сильной синевы и [другой] — известный.

ЕСТЕСТВО.

По мнению некоторых, она горячая, сухая в первой [степени]. В действительности сила ее сложная, а по мнению других — холодная. Нет сомнения, что в ее корне есть влажность.

ДЕЙСТВИЯ И СВОЙСТВА.

В свекле есть разрежающее [свойство] баврака и, [кроме того], она рассасывает; [свекла] открывает [закупорки] сильнее, чем открывает садовая лебеда, и смягчает. Черная свекла вяжет, особенно с чечевицей; присущее ей свойство баврака рассасывает, а землистость связывает. Всякая свекла порождает дурной химус, и вся она мало питательна, как и прочие овощи.

КОСМЕТИКА.

Выжатый сок [свеклы] и отвар ее листьев полезны при трещинах от холода. Свекла помогает от «лисьей» болезни и от веснушек, если ее листья употребляют в виде лекарственной повязки, промыв предварительно [больное место] содой. Выжатый сок ее отрывает бородавки и убивает вшей.

ОПУХОЛИ [И ПРыЩИ].

Из отвара [свеклы] делают лекарственные повязки на опухоли, и это их рассасывает и доводит до созревания. В виде лекарственной повязки она помогает при тусе и рассасывает ее

РАНы и ЯЗВы.

Листья свеклы, если их отварить, [помогают] от ожогов огнем и в виде мази с медом полезны от лишаев

ОРГАНы ГОЛОВы.

Сок [свеклы] с желчью журавля пускают в нос, и это устраняет паралич лицевого нерва и помогает от язв в носу. Свекольный {сок] в теплом виде пускают каплями в ухо, и он успокаивает боль; ее соком [также] моют голову, и это очищает от перхоти.

ОРГАНы ПИТАНИЯ.

Корень [свеклы] вреден для желудка и возбуждает тошноту, главным образом вследствие жгучих свойств содержащегося в нем баврака. Он порождает дурной химус и омывает [желудок] своим бавраком, так что даже жжет чувствительный [желудок]. Питательность свеклы незначительна; она открывает закупорки в печени сильнее, чем дикая мальва, особенно с горчицей и уксусом. Так же действует она и на селезенку. Ее следует есть с мурри и с пряностями.

ОРГАНы ИЗВЕРЖЕНИЯ.

Говорят, что черная свекла закрепляет, особенно с чечевицей. Нет сомнения, что сок хорошо разваренной свеклы,  если его вскипятить, закрепляет. Из ее сока делают клизму для выведения кала. Всякая свекла вызывает куландж6, урчание и рези в кишках. Она хороша от куланджа, если ее есть с пряностями и с мурри.

http://bibliotekar.ru

Още...

Още...

Свекла красная

Род растений семейства маревых. Это двулетнее растение, накапливающее в первый год вегетации питательные вещества в корнеплодах, а ни второй год расходующее эти вещества на образование цветков и семян. В культуре выращиваются 3 основных вида свеклы: кормовая, столовая и сахарная (содержит до 23% сахара).

Корнеплод свеклы содержит около 90% воды, 250 мг натрия, 130 мг калия, 40 мг кальция, есть в нем рубидий, цезий и другие микроэлементы. Богата свекла и витаминами. Витамина С в листьях содержится до 15 мг на 100 г, есть витамины В1 В2, РР и другие.

Очень ценно содержание в свекле бетаина и бетанина — уникальных белковых алкалоидоподобных веществ, пока не обнаруженных в других овощах. Эти алкалоиды улучшают усвоение организмом пищевых белков, укрепляют капилляры, снижают количество холестерина в крови, улучшают жировой обмен. Кроме того, бетаин стимулирует деятельность печени.

Свеклу хорошо выращивать в огороде, высевая ее в мае — июне. Чтобы мякоть была нежной, свекла должна получать достаточное количество воды. Вообще свекла — растение неприхотливое и некапризное. Наиболее пригодны для ее возделывания рыхлые суглинистые и супесчаные почвы, богатые органическими веществами.

Народная медицина рекомендует пить водный настой свеклы при пороках сердца, для общего укрепления организма. Небольшими порциями очень полезно пить сок свеклы во время месячных (по 50—100 г 2—3 раза в день). Свекла оказывает хороший эффект, если принимать ее в климактерическом периоде: она смягчает его течение, улучшает общее состояние.

Сок красной свеклы используется для лечения хронических ринитов и гайморитов (закапывание, полоскания).

Настой. 2 столовые ложки измельченной свеклы залить стаканом кипятка, настоять при комнатной температуре 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—5 раз в день.

Настой для наружного применения. Мелко нарезать 500 г свеклы, залить 2 л кипящей воды, кипятить 1—2 минуты. Поставить на 3 дня в теплое место. Как только свекла начнет бродить, процедить. Полученным настоем полоскать нос при хроническом рините или гайморите.

В народной медицине используются сок свеклы и настои или отвары листьев.

Свекольный сок (особенно в смеси с соками моркови и редьки в равных частях) содержит большое количество витаминов, нужных организму, микроэлементов и минеральных солей. Недавно в корнеплодах свеклы был обнаружен витамин V (ранее считалось, что он есть только в капусте), который не только способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами. Ценно то, что витамин II, имеющийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышении температуры. Кроме противоаллергических свойств этот витамин улучшает обмен холестерина, обладает антисклеротическим действием.

По содержанию йода свекла занимает одно из первых мест среди овощей, поэтому она очень полезна для больных тиреотоксикозом.

Кобальт, содержащийся в свекле, способствует образованию витамина В12 (который синтезируется микрофлорой кишечника человека и животных). Без этого витамина и фолиевой кислоты невозможно образование эритроцитов крови.

Свекольный сок также обладает спазмолитическим, диуретическим действием, стимулирует желудочную секрецию, повышает крепость кровеносных капилляров, улучшает зрение. Применяют свекольный сок в народной медицине при гипертонической болезни, аритмиях сердца, а также при атеросклерозе, заболеваниях печени, атонии кишечника, при хронических запорах, цинге, дефиците железа в организме.

Свежий сок свеклы пьют по 1/2 стакана 3—4 раза в день при онкологических заболеваниях.

Сок свеклы с медом принимают при гипертонической болезни, стенокардии, а также как успокаивающее и слабительное средство.

При железодефицитной анемии пьют в равном количестве смесь соков редьки, моркови и свеклы по 1 столовой ложке 3 раза в день. Эта же смесь очень полезна при атеросклерозе, нарушениях зрения, при плохой работе кишечника.

Вареную свеклу народная медицина рекомендует есть утром на тощак при ожирении, гипертонии, старческих запорах и при болезнях печени.

Сок свеклы усиливает выделение желудочного секрета, способствует желчеобразованию. Пьют его по 1—2 столовых ложки 3 раза в день. Гораздо лучше смешивать свекольный сок первое время с другими соками, а затем, постепенно привыкнув, можно переходить на чистый свекольный сок. Больше, чем 1/3 стакана за один прием, пить сок не рекомендуется.

Постоянное употребление в пищу свекольного сока улучшает цвет лица, кожа лица всегда остается свежей.

Свекольная вода является отличным средством от перхоти. Чтобы получить ее, нужно в трехлитровую банку нарезать до половины мелкими ломтиками свеклу, залить холодной водой и поставить в теплое место на 5—6 дней. Процедить получившийся настой и применять, для ополаскивания головы (разведя горячей водой). Чтобы результат лечения был выше, некоторые травники рекомендуют мыть голову водой, в которой накрошен ржаной хлеб (150 г), и только потом споласкивать ее свекольной водой.

Выжатый сок свеклы, если его втирать в кожу головы (развести водой в соотношении 1:1), усиливает рост волос, чистый сок — выводит бородавки.

При насморке (и особенно хроническом) сок свеклы закапывают в нос, и это дает прекрасные результаты.

Соком свеклы можно промывать носовые ходы, втягивая его попеременно одной и другой ноздрей. Эта процедура помогает при аденоидах, хронических ринитах, синуситах. Делать промывание рекомендуется 2 раза в день в течение 15 дней

Раньше травники лечили паралич лицевого нерва закапывая в ухо сок свеклы, смешанный с желчью журавля (1:1).

Для лечения ангины народная медицина рекомендует: натереть стакан свеклы, добавить столовую ложку уксуса, настоять 1 час. Затем отжать сок с уксусом и полоскать им рот и горло.

Сок свеклы помогает при эпилепсии, если постоянно закапывать его в нос.

Отваренные листья свеклы следует прикладывать при ожогах, а также ими можно выводить веснушки, предварительно промыв поверхность кожи содой.

Сок свеклы, смешанный с медом, выводит лишаи. При паркинсонизме помогает постоянное употребление в пищу вареной свеклы.

Данников Н.И. в своей книге «Народная медицина мужчинам» рекомендует следующую методику лечения онкологических больных соком свеклы:

1. Принимать сок не менее 600 мл в сутки. При пятиразовом приеме пить сок днем через 4 часа и 1 раз ночью. Пить сок через равные промежутки времени по 100—200 мл за прием, то есть 5—6 раз в сутки. Лучше пить сок на голодный желудок за 10—15 минут до еды и в слегка подогретом виде. Сок рекомендуется пить мелкими глотками, как можно дольше задерживая его в полости рта.

Нельзя заедать сок дрожжевым хлебом или заливать кислым соком. Дрожжи вызывают брожение в кишечнике с образованием кислой среды вместо щелочной.

Народная медицина вообще не рекомендует применять онкологическим больным дрожжевой хлеб и другие мучные изделия с использованием дрожжей.

6. Ни в коем случае не пить только что отжатый сок, так как в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом. Они вызывают тошноту, рвоту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления, вплоть до коматозного состояния. Сок должен постоять несколько часов в прохладном темном месте, лучше в холодильнике. Прием свежего свекольного сока приводит к абсолютной непереносимости его в дальнейшем. Помимо приема назначенного количества свекольного сока рекомендуется съедать в сутки около 200 г вареной свеклы за обедом и ужином в качестве гарнира: вареная свекла сохраняет действующее против интоксикации вещество антоциан (бетанин).

Лечение необходимо проводить длительное время без перерыва, не менее полугода — года. При раковых заболеваниях чистый натуральный сок свеклы необходимо принимать в течение всей жизни.

Как продукт питания свекла чаще всего используется для приготовления салатов, гарниров к мясу, различных супов-свекольников.

Авиценна писал о лекарственных свойствах свеклы:

«Выжатый сок свеклы и отвар ее листьев полезны при трещинах от холода. Свекла помогает от веснушек, если ее листья употребляют в виде лекарственной повязки, промыв предварительно [больное место] содой. Выжатый сок ее отрывает бородавки и убивает вшей.

Листья свеклы, если их отварить, помогают от ожогов огнем и в виде мази с медом полезны от лишаев.

Нет сомнения, что сок хорошо разваренной свеклы, если его вскипятить, закрепляет. Из ее сока делают клизму для выведения кала».

http://www.narmet.ru/

Още...

Свекольный  сок  творит  с организмом  чудеса !

Британские медики изучили один из самых «русских» корнеплодов — свёклу — и пришли к выводу, что его сок может творить с человеческим организмом настоящие чудеса...

При слове «суперпродукт» мы тут же представляем набор из каких-нибудь экзотических фруктов, растущих только в одной деревне в Индонезии, и мяса животного, которое водится на склоне одной одинокой африканской горы. Но на самом деле, всё намного проще — суперполезными могут быть самые обычные продукты, однако мы, привыкнув видеть их на своём столе через день, даже не задумываемся об их свойствах. Благо, за нас это делают учёные: британские медики изучили один из самых «русских» корнеплодов — свёклу — и пришли к выводу, что его сок может творить с человеческим организмом настоящие .

Согласно заключению исследователей из Университета Эксетера, < сок  может, во-первых, выступать в роли энергетического напитка. Эксперименты показали, что он увеличивает выносливость человека примерно на 16%, соответственно позволяя ему дольше оставаться физически активным и выдерживать большие нагрузки. Причиной тому — содержащиеся в свёкле соли, которые снижают кислородные затраты организма, увеличивая тем самым его способность сохранять энергию.

Как утверждают учёные, такого эффекта невозможно добиться никакими другими известными человечеству средствами. Они считают, что их открытие могут взять на заметку не только простые люди, но и профессиональные спортсмены: свекольный сок — это, фактически, новый разрешённый вид допинга. К тому же он будет полезен страдающим метаболическими расстройствами, нарушениями сердечно-сосудистой системы и респираторными заболеваниями.

В ходе исследования учёные провели эксперимент над группой мужчин в возрасте от 19 до 38. В течение 6 дней их поили свекольным соком (по 500 мл в день), а затем провели серию физических тестов. Затем вместо сока участникам эксперимента давали плацебо — тесты повторили через такой же период.

Как и ожидалось, показатели участников после «свекольного» курса были намного выше. Испытуемые могли дольше и быстрее ездить на велосипеде, не уставали и после нагрузки чувствовали себя лучше. Пока медики точно не поняли механизм воздействия сока на наше самочувствие, однако они собираются продолжить исследования в этом направлении.

Кстати, исследователи также отметили, что под влиянием свекольного сока их испытуемые не испытывали никаких проблем с кровяным давлением. Даже во время физических нагрузок оно оставалось в пределах нормы.

Эти данные подтверждают выводы предыдущего исследования, согласно которому свекольный сок способен нормализовать давление. Группа учёных под руководством профессора Амриты Ахлувалиа доказали, что даже единовременное употребление сока приводит к заметному снижению кровяного давления уже через час после приёма напитка. Через 3-4 часа снижение достигает своего пика и длится около 24 часов.

Это может стать отличной новостью для миллиардов гипертоников, борющихся с давлением с помощью регулярного приёма таблеток. По статистике, около 25% населения всей планеты страдают от этого недуга, а к 2025 году их доля приблизится к 30%. Тем временем, гипертензия считается причиной около 50% всех заболеваний сердечно-сосудистой системы и почти 75% инсультов.

— Думаю, употребление свекольного сока поможет как предотвратить развитие сердечных болезней, так и справиться с уже существующими проблемами, снизить процент гипертоников в мире, — цитирует профессора Ахлувалиа Science Daily.

Кстати

- В отличие от традиционной, народная медицина давно использует свекольный сок для самых разных целей, в том числе и для лечения гипертонии. Например, известный целитель Геннадий Малахов советует такой рецепт от повышенного давления:
- натертый на терке корень хрена залейте холодной водой и оставьте настаиваться на ночь,
- наутро добавьте к хрену полстакана морковного сока и полстакана свекольного,
- можно добавить сок половины лимона и мед по вкусу – он хорошо связывает все вещества вместе.
- Принимайте эту смесь два раза в день по 1 ст. ложке за 30-40 минут до еды.

http://hghltd.yandex.net/
Болгарско-русский / Русско-болгарский онлайн переводчик