РАССОЛЬНИК ИЗ ОСЕТРИНЫ С КАПУСТОЙ
Нарежьте корни петрушки, луковицу, брюкву, кислую капусту отожмите и мелко нашинкуйте  Затем сложите все овощи в кастрюлю и положите на них зкусочки свежей осетрины. Залейте водой и капустным рассолом. аВарите до разфмягчения на слабом огне. За 15 минут до конца варки обжгарьте на масле столовую ложку муки, разведите ее рыбным бульоном би долейте в суп вместе с зеленью петрушки и укропа

ВСТУПЛЕНИЕ

Капуста весьма частый гость на нашем столе. А много ли мы знаем о ней? Предполагается, что первыми начали возделывать капусту древние египтяне еще задолго до нашей эры. Капуста считалась изысканным блюдом и подавалась на десерт. Египтяне верили, что капуста обладает особенной целебной силой и может изгнать из тела любую болезнь и продлить молодость.
Римские легионеры регулярно употребляли в пищу капусту, так как считалось, что она делает людей более крепкими и выносливыми. Отправляясь в поход, римский воин брал с собой специальный сосуд с лекарством, приготовленным из капусты. Снадобье хорошо залечивало раны и останавливало кровотечение.
Этот овощ известен и почитаем во многих странах и уголках земного шара. Разнообразные сорта капусты выращивают по всему миру. Даже за Полярным кругом любители капусты получают отличные урожаи «кольраби».
На Руси капуста считалась самым главным овощным блюдом. Народная пословица гласит: «Хлеб да капуста лиха не допустят». В православных монастырях хранились секреты приготовления и засолки капусты. Считалось, что особым вкусом обладают только исконно русские сорта этого овоща.
В капусте содержится большое количество витамина С, минеральных солей и необходимых кислот. Особенно это касается квашеной капусты, так как она содержит еще больше необходимых витаминов. Если вы будете съедать каждый день не менее 200 г квашеной или свежей капусты, удовлетворите суточную потребность организма в витамине С. Клетчатка поможет вывести из организма накопившиеся шлаки и восстановить работу кишечника.
Если вы склонны к полноте и хотите сбросить лишние килограммы, обязательно включите в свой рацион как можно больше капусты. Содержащаяся в ней кислота предотвратит образование жировых излишков.

Г. Погожев, Л. Погожева

Глава 4.

Соль в вашей аптечке

Прошел месяц. В нашем садике зацвел первоцвет. Мария Игнатьевна приехала к нам в гости, рассказывала о делах в лесничестве и хвалила варенье с добавкой хвои молодого кипариса, росточек которого мы привезли из Швейцарии. Мы ждали Павла Семеновича, он запаздывал. Когда же, наконец, прозвенел звонок и журналист предстал перед всей нашей честной компанией, мы не смогли удержаться от улыбки. Это был другой человек. Глаза у него блестели, на лице не было и следа угрюмости. Он был весел и бодр, а ногой отбивал такт какой-то только одному ему слышимой музыки.

Грудь слегка приподнята над поверхностью стола. Живот и таз плотно прижаты к столу. Бедра слегка разведены, голени приподняты. Туловище — прямое. Убедитесь в этом,
проведя мысленно линию от середины затылка до межъягодичной складки (рис. 157).

Рис. 157. Правильное положение на животе ребенка 3—4 месяцев

ПРЕДГОВОР 
КАК СЕ ИЗЛЕКУВАХ

Напоследък името и лечебният метод на Луи Куне все повече почват да интересуват българската интелигенция. Малцина са, които не са прочели неговите съчинения "Нова лечебна наука", "Наука за лицеизраза" и "Отглеждане на детето".  За жалост, обаче, малък е броят на тези, които са си дали труд основно да  го проучат и приложат с полза.

Упражнения для ног

«Стал маленьким»
Ребенок стоит прямо, слегка расставив ноги, ступни параллельны, руки опущены. Низко приседает — «стал маленьким», затем встает -«стал большим».
Можно помочь малышу выполнить это упражнение, поддерживая его за палочку (рис. 93, 94).

«Прятки»
Ребенок приседает («прячется») и выпрямляется, держась за спинку маленького стульчика.

Продольное разминание: нога ребенка свободно лежит на вашей ладони, которая поддерживает ее в нижней части голени. Другой рукой обхватите мышцы наружной поверхности голени и, смещая их в сторону большого пальца, производите одновременно круговые и поступательные движения, напоминающие замешивание теста (рис. 48).
Разминайте мышцы, расположенные на наружной поверхности голени и бедра ребенка, начиная от стопы по направлению к бедру и обратно, 2-3 раза.
Завершите массаж общим поглаживанием всей ноги ребенка. Затем массируйте другую ногу.

_{Массаж и гимнастика для детей от рождения до трех лет. —2-е изд., испр. и доп.}

Красикова И. С.

Книга посвящена массажу и гимнастике для здорового ребенка, в ней подробно изложены особенности психомоторного развития детей от первых дней жизни до трех лет, в соответствии с которыми предложены возрастные комплексы упражнений.
Далее даны методики занятий с недоношенными детьми и с детьми, страдающими наиболее распространенными заболеваниями,которые требуют длительного лечения с обязательным участием родителей.
Предложенная в этой книге система массажа и гимнастики основана на методиках известных петербургских педиатров: К. Д. Губерта, М. Г. Рысса,А. Ф. Тура, которые давно и с большим успехом применяются в детских оздоровительных и лечебных учреждениях.

Сельдерей богат солью (натрием)

Обычная поваренная соль состоит из нерастворимых неорганических элементов. Выяснилось, что варикозное расширение вен, затвердение артерий и другие заболевания являются следствием чрезмерного потребления этого вида соли.
Соль необходима организму для выработки - и действия пищеварительных соков. Без соли хорошее пищеварение практически невозможно, но соль эта должна полностью растворяться в воде.
Каждая клетка организма постоянно омывается водным раствором соли, а если этого раствора недостаточно, наступает обезвоживание.

Norman W. Walker «Лечение сырыми соками»

"Рука Господня руководит нами и в наших открытиях.А их мы передаем вам". Норман У. Уокер